蘑菇，在中國，很多人都會制作這樣的美食，用蘑菇來炒肉，用蘑菇來炖湯，炖雞湯的做法是最多的，小雞蘑菇湯也是我們中國常見的美食制作方法，不過在西方國家，用蘑菇來制作的美食跟我們中國的還是有些區别，西方國家制作的美食很多都是西餐的做法，如果用西餐做法來制作蘑菇的話，那麼會有我們不知道的味道，下面我們來看看這個西餐蘑菇的做法。
做法一
食材準備
蘑菇、新鮮奶油、牛奶、黃油、胡蘿蔔、番茄、洋蔥
制作步驟
1、取一個鍋，加入2碗水，加入适量牛奶，新鮮奶
2、蘑菇切片，胡蘿蔔切絲，番茄切小塊，洋蔥切碎待用。
3、在煎鍋中放一小塊黃油，放入碎洋蔥，翻炒爆香，然後依次加入番茄和胡蘿蔔炒，如果覺得幹可以再放黃油下去，然後放鹽，待番茄皮脫落就可以倒入奶油湯中，繼續燒煮。
4、還是用黃油翻炒過蘑菇後，再放到湯裡。
5、用旺火把湯煮開，然後可以勾一個薄芡，就可以了。
6、裝盤後可以适量加一些芝士條。
做法二
用料：白蘑菇 8朵 淡奶油 100克 火腿或熟牛肉 100克 洋蔥 1/4個 黃油 120克 面粉 120克 鹽 适量 黑胡椒
适量配料多數都是可以在超市選取的
1. 白蘑菇切片、火腿或熟牛肉切小丁、洋蔥切末備用
2. 平底鍋坐火，将100克黃油在鍋中小火熔化
3. 倒入面粉，把面粉炒熟炒香
4. 面粉炒到和黃油混合均勻後，往鍋中加大約800克的水，在加水的同時，用打蛋器或者食品攪拌器迅速攪拌均勻。
5. 小火繼續煮着湯，另起一鍋，燒熱，鍋内加少許黃油，放入洋蔥碎炒香
6. 炒到洋蔥變成金黃半透明時，加入蘑菇和蝦炒熟
7. 将炒好的蘑菇、洋蔥、火腿丁倒入正在熬的湯中一起煮
8. 不停攪拌，煮到湯越來越稠時，加入淡奶油，再放适量鹽和黑胡攪碎，攪拌均勻，帶開鍋後即可食用
9. 如果喜歡不帶整片蘑菇口感的蘑菇湯，可以将所有材料用料理機打碎，再熬到濃稠、調味
西餐中做到的蘑菇美食方法很多人都是會選擇在裡面添加一些西方國家的食材，如奶油，奶油就是屬于西方國家的美食，用奶油來做的美食很多小孩子都特别的喜歡，蘑菇裡面含有豐富的氨基酸酶，吃了對人體的高血壓會有控制的效果，而成蘑菇湯用奶油的話可以少添加一些，孩子也不能一次性吃太多了。
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