西紅柿是我們比較常見的食物了，土豆也是比較好的食材，這兩種食物搭配到一起也是一個不錯的選擇，西紅柿當中含有的維生素C是比較多的，夏季的時候還是一種時令的果實，土豆裡邊的熱量也是特别的低的，柿子土豆湯的營養價值是非常豐富的，下面我們就來介紹一下柿子土豆湯的做法。
主料：
西紅柿、土豆、雞蛋。
輔料：
食用油、鹽、雞精粉、蔥花。
制作過程：
1.準備食材。西紅柿洗淨切塊。土豆去皮切薄皮。雞蛋打成蛋液備用。
2.燒熱油鍋後，将西紅柿和土豆一起下鍋煸炒一下。
3.放大半湯碗水，蓋鍋蓋燒開，轉中小火再燒會兒，直到土豆熟了，加适量鹽和雞精粉。
4.最後将蛋液輕輕地撒在湯面上，馬上關火，盛碗後放些蔥花即可。
另一種做法：
材料：土豆1個，番茄1個，鹽1/2茶匙(3g)，雞精1/2茶匙(3g)，香蔥1根，油1湯匙(15ml)。
做法：
1、土豆洗淨去皮，切成小薄片;番茄洗淨，切成小塊;香蔥切成蔥花。
2、鍋中放入油，待油六成熱時放入番茄塊翻炒，随後加入400ml清水。水開後放入土豆片，煮約4分鐘左右，調入鹽和雞精，攪拌一下，撒上香蔥花即可關火。
不吃青皮及發芽土豆。土豆發芽會産生一種叫龍葵素(又稱茄堿)的毒素。如果一次吃進200mg龍葵素即可中毒。如果吃土豆時口中有發麻的感覺，則表明該土豆中還含有較多的龍葵素，應立即停止食用。
以上就是針對柿子土豆湯的做法介紹，希望大家看了之後又一定的了解，再挑土豆的時候也要注意，不要吃那些有問題的土豆，西紅柿挑選的時候也要挑選表面光滑的，這樣才能夠保持正常的營養，看起來比較複查的東西，做起來是非常簡單的。
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