世界衛生組織确定的貧血标準為：血紅蛋白成年男性低于120克/升，成年女性低于110克/升，孕婦低于110克/升，15歲以下兒童低于90克/升。

　　貧血的人吃什麼粥對身體好？喝什麼粥補血效果最好

　　按此計算，全球大約有30億人患有不同程度的貧血，而每年因患貧血導緻的死亡人數超過千萬。在中國，患貧血的人口比例更高于西方國家，約有30%—40%的嬰幼兒患有貧血，婦女的貧血發病率則為64.4%。

　　其實，如今貧血已經不單單是由于營養不良而造成的了，很多人營養注意了，但是生活依然如故，這樣對于貧血症狀是無益的。下面推薦幾款粥，教你遠離貧血。

　　貧血的人吃什麼好？貧血的人吃什麼粥好？

　　冬瓜粥

　　主料：冬瓜300克。

　　輔料：粳米180克，豬肉（瘦）100克。

　　調料：澱粉（豌豆）3克，鹽2克，香油5克，大蔥3克。

　　冬瓜粥的特色：粥軟糯，味鮮鹹清香。

　　冬瓜粥的做法：

　　1、将豬肉洗淨，剁茸，加鹽、水澱粉拌勻。

　　2、冬瓜削皮，洗淨，切片。

　　3、粳米淘淨入鍋，加适量水煮約25分鐘，放豬肉茸，冬瓜片，再用小火煮幾分鐘，待粥液濃稠後即可盛出，淋上香油，撒上蔥花即可。

　　茄子粥

　　主料：粳米100克，茄子，200克。

　　調料：鹽1克

　　茄子粥的做法：

　　1、将茄子沖洗幹淨，去蒂去皮，切成丁。

　　2、粳米淘洗幹淨，浸泡半小時後撈出，瀝幹水分備用。

　　3、鍋中加入約1500毫升冷水，放入粳米。

　　4、先用旺火煮沸後，加入茄子丁。

　　5、再改用小火煮至成粥，用鹽調味即可。

　　腐竹豬肝粥

　　材料：粳米100克、小米50克、豬肝100克、腐竹100克。

　　調料：姜3克、鹽2克、色拉油3克、胡椒粉2克。

　　腐竹豬肝粥的做法：

　　1、鮮腐竹洗淨，剪碎；姜片洗淨切絲。

　　2、粳米、小米淘洗幹淨，用冷水浸泡好。

　　3、豬肝洗淨，放入熱水中稍燙一下，切薄片，下色拉油、鹽、胡椒粉拌勻。

　　4、鍋中加入約1500毫升冷水，将粳米、小米粒依次放入，用旺火燒沸。

　　5、然後加入鮮腐竹、豬肝片和姜絲，改用小火熬煮成粥，下入鹽調好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。

　　菠菜芹菜粥

　　主料：粳米100克，菠菜50克，芹菜50克。

　　調料：鹽2克，味精1克。

　　菠菜芹菜粥的做法：

　　1、粳米淘洗幹淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝幹水分。

　　2、菠菜、芹菜洗淨，切4厘米長的段，備用。

　　3、鍋中加入約1000毫升冷水，将粳米放入，置旺火上燒沸，再用小火煮半小時，加入芹菜、菠菜，燒沸，加入鹽、味精調好味，繼續煮10分鐘，即可盛起食用。

　　木耳銀芽海米粥

　　主料：稻米100克、木耳（幹）20克、綠豆芽50克。

　　輔料：雞蛋75克、蝦米10克、菠菜50克。

　　調料：姜3克、味精1克、鹽1克。

　　木耳銀芽海米粥的做法：

　　1、大米煮成稀粥；雞蛋攤成皮切絲；木耳用冷水泡發；綠豆芽、菠菜分别洗淨；蝦米洗淨漲發回軟備用。

　　2、鍋中下入調味料，上火燒開，再下入稀粥、蛋絲、木耳、綠豆芽、海米、菠菜等材料，煮沸離火即可。

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