怎麼發酵面團更好？低溫發酵面團的小技巧-tft每日頭條

怎麼發酵面團更好？低溫發酵面團的小技巧

美食更新时间:2024-07-31 04:10:43

　　冬季寒冷，面團該怎麼發酵比較好呢？其實在低溫發酵面團也是有小技巧的。下面作文庫知識百科就告訴你如何在低溫環境中發酵面團。

　　怎麼發酵面團更好？低溫發酵面團的小技巧

　　怎麼發酵面團？

　　1、面團揉好後，放入盆中，加一蓋子，也可以用保鮮膜蓋好。

　　2、烤箱預熱到40度，下面放一碗開水，然後上面放一烤網，再在上面放盆，30分鐘後将碗中的水加熱一下，再放進去以維持溫度。

　　3、微波爐裡将一碗水轉開，然後上面放盆，關門。30分鐘後看溫度決定是不是再加熱一下。

　　4、如果微波爐較小，就用一杯水轉開，放在微波爐裡面，外面放盆，關門。30分鐘後看溫度決定是不是再加熱一下。

　　5、這是一種最古老的方法，将面盆下面放一張報紙，再放在床上，蓋好被子發酵。

　　6、也可以将面盆放在正在工作的電腦主體上發酵。

　　發酵小秘技：

　　1、最好用微波爐發酵。

　　2、揉面的水用溫水較好。

　　3、加熱的時候一定要把面盆取出來。

　　4、還可以燒鍋熱水，放上簾子，在把面盆放簾子上。

　　5、發面放在溫水裡溫着。

　　6、千萬别把面盆放在熱水上，會把面燙熟的，那可發不起來了，所以這裡水要放8成滿。

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