這菜葉子鮮嫩營養，扔掉太可惜，教你好吃的做法，讓你饞到流口水
給大家先說個趣事，最近我去買菜，我總是撿回來一些莴筍葉子。春季是吃莴筍的季節，此時莴筍特别鮮嫩，但大家也都知道莴筍是不連葉子賣的。那些被扔掉的葉子都還很嫩，扔掉真的很可惜了。這幾天買菜的時候，我便會找買菜的要一些莴筍葉子帶回家炒着吃，老公已經吃上瘾了。
誰知道今天婆婆來我家看到後，還以為我把這個月生活費給花光了，當即打電話讓公公給我卡上打兩千塊錢。我跟她解釋自己錢夠花，隻是看到那麼嫩的莴筍葉子被扔了很心疼，而且莴筍葉子炒吃真的很好吃，婆婆聽完後這才相信我的話。
其實莴筍的葉子和莴筍一樣有豐富的營養，而且味道和生菜、油麥菜味道都非常相似。而生菜和油麥菜價格比小青菜還要貴，真不如吃莴筍葉子劃算。今天，钰姐也給大家帶來一道莴筍葉子的吃法，保證讓大家越吃越喜歡，學會了再也别把莴筍葉子不當好了。
蒜香莴筍葉 
食材準備：莴筍葉子500克、紅幹椒3個、蒜頭2頭、鹽1小勺、生抽2勺、香醋2勺
制作方法：
1、先準備好莴筍葉子和蒜頭等食材，辣椒或辣椒粉也可以不放。
2、先将莴筍黃葉子去掉，然後再将莴筍尖的部分用刀切成小瓣。
3、放入水中，将葉子淘洗幹淨，瀝幹水分。
4、調料汁的制作：将大蒜粒拍碎、辣椒剪成小顆粒，都放入碗中，再倒入生抽、鹽、香醋、芝麻油、2勺溫開水攪拌均勻。
5、鍋中燒開水，煮開後，滴入小半勺油，然後放入莴筍葉焯水2分鐘後，撈出來瀝幹水分。
6、将焯燙好的莴筍葉碼放在盤子裡，澆入調兌好的調料汁，即可食用，用來做下酒菜棒極了！
小貼士：
莴筍葉比較嫩，加上焯水後很容易氧化，所以在焯水時候，可以在開水鍋裡滴入幾滴食用油，焯水時間不宜超過兩分鐘，這樣可以更好地鎖住葉面水分，使葉子顔色更加翠綠誘人。當然，味道也是棒棒哒。這個技巧學會了，特别實用，大家買莴筍再也别将莴苣頭扔掉了。
好了，今天钰姐給大家帶來的小知識就分享到這裡。想了解更多有趣的家常菜做法，歡迎大家關注、收藏、分享、評論。
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