1、食材:排骨300g、土豆1個、料酒1小勺、生姜适量、蚝油1大勺、生抽1小勺、生粉1大勺、香蔥适量。
2、排骨用溫水沖洗幹淨後,瀝幹水分放入盆中,分别放入1小勺料酒、1大勺蚝油和1小勺生抽,再放入适量姜片,用手抓勻,蓋上保鮮膜,靜置1小時。
3、然後加入1大勺生粉,拌勻。
4、土豆去皮後切成厚度為6、7毫米的薄片。
5、将土豆片均勻地擺放在盤底,再把調好味的排骨擺放在上面,放入蒸鍋,水開後轉中小火30分鐘,就可以了。
6、出鍋,撒上蔥花就可以上桌了。
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