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手炙煎奶做法

美食 更新时间:2024-11-25 22:41:58

  1、把320克牛奶倒入鍋中。

  2、加熱至快沸騰後關火。

  3、加入5克檸檬皮。

  4、加入5克肉桂棒。

  5、蓋上蓋子焖10分鐘。

  6、剩下180克牛奶中倒入55克玉米澱粉。

  7、用打蛋棒攪拌順滑。

  8、再加入50克蛋黃、15克煉乳攪拌均勻。

  9、把焖好的牛奶中的檸檬皮和肉桂棒撈出。

  10、倒入牛奶玉米澱粉混合液裡再倒回鍋中。

  11、一邊加熱一邊用打蛋棒不停攪拌,直到液體變粘稠。

  12、再加入15克黃油,5克香草精。

  13、把牛奶糊倒入鋪好油紙的模具中。

  14、把牛奶表面整理平整,貼着表面蓋上保鮮膜。

  15、放入冰箱冷藏三小時。

  16、取出切成長條,插上棍子。

  17、先沾上面粉再裹上雞蛋液。

  18、平底鍋抹塗食用油。

  19、小火放入牛奶棒煎至四周金黃即可。

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