蔥香肉松排包-tft每日頭條

蔥香肉松排包

美食更新时间:2025-01-23 17:47:41

　　1、高筋面粉200克，牛奶40個，雞蛋1個，水50克，酵母2.5克，白糖20克，鹽1克，黃油20克。肉松50克，鹹蛋黃3個，蔥花适量。

　　2、将材料中除了黃油外的材料混合揉成面團，不用過分去揉。蓋上保鮮膜靜置30分鐘或1個小時都可。

　　3、經過靜置過面團用手便能拉出粗膜狀态。這時加入黃油。經過揉、摔、撮等動作将面團揉出手套膜。

　　4、面團放入碗中蓋上保鮮膜室溫發酵。

　　5、趁着面團發酵，将蒸熟的鹹蛋黃碾碎。加入肉松拌勻備用。

　　6、發好的2倍大的面團。

　　7、将面團分割成8份，面團收圓，蓋上保鮮膜松弛15分鐘。

　　8、松馳好的面團擀成長舌狀。

　　9、翻面，放上鹹蛋肉松。向另一則卷起。

　　10、依次包好排放入不沾烤盤中進行二次發酵。

　　11、發酵好的面團刷上蛋液撒上蔥花。

　　12、放入預熱好的烤箱，170度烤制16分鐘左右，即可出爐。

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