1碗面粉，1個雞蛋，就能在家做油條，不用泡打粉，比買的好吃多了！這幾天看大家都在做油條，做的比賣的還要好，看這架勢，這是要把賣油條的路給斷了啊！哈哈！這個春節假期大家都沒浪費，學會了做涼皮，學會了炸油條，還有人學會了貓耳朵，都是人才啊！

油條豆腐腦是我們北方早餐的标配，你别說，這有段時間不吃了，還真是想念，像現在這種情況下，早餐攤是沒有出攤的，想吃油條了怎麼辦？自己動手來做呗。

炸油條有人放泡打粉，有人放小蘇打，其實自己吃的話，這兩樣都不需要放，自己做圖的就是一個健康放心，家裡有雞蛋和面粉就能做油條，而且做出來的油條蓬松，金黃酥脆，比買的還好吃。在我們老家幾乎每家都會炸油條，因為過年的時候，家家戶戶都會做好多油條放着慢慢吃。

看大家最近家裡都囤了不少的面粉，那就趕快行動起來吧！教你在家做油條的簡單方法，1碗面粉，1個雞蛋就夠了，具體做法見下。

【自制油條方法】

【所需食材】：面粉400克、雞蛋1個、鹽2克、水190克、酵母2克

做法及步驟：

第一步：先把面粉放入盆中，放入鹽再打入一個雞蛋，我們三口人放了400克面粉，如果家裡人多，再按比例增加面粉和水，放雞蛋的話，油條會很酥脆蓬松，加鹽的作用是使面粉增加筋性。

第二步：用筷子先把雞蛋和面粉攪勻，然後再倒入酵母水，這裡我用了190克水，根據面粉的吸水性分次加入水，如果不放雞蛋，可以轉換成水的量放進去。

第三步：揉成面團，放到一旁發酵，這個面團非常的軟，有點粘手的感覺，面團軟炸的油條才好吃，也越蓬松。

第四步：一個半小時面團就發酵好了，體積比原來大了兩倍多，用手撥開面團，裡邊都是蜂窩狀，這樣就可以來制作油條了。

第五步：因為油條的面非常軟，會比較粘手，所以在操作之前，我們要把案闆上抹上油，手上也抹上油，盡量不要用面粉來防粘，因為在炸制的過程中，面粉會掉到油裡，容易使油起煙，最後鍋底一層黑東西，然後把面團擀成一個長條狀，切成小條。

第六步：把兩個摞在一起，用筷子在中間壓一下。​

第七步：鍋裡倒入油，油溫七成熱的時候，把油條放進去，​這時候油條會立馬蓬發起來，要用筷子按壓，這樣可以使油條蓬發的更大，然後翻面，使表面炸制金黃撈出就能吃了。

1碗面粉，1個雞蛋，就能在家做油條，不用泡打粉，比買的好吃多了！想吃油條了趕快動手自己來做吧，簡單省事，比買的吃着放心！

我是花凝雨嫣，今天油條的做法就分享到這裡了，希望對您有幫助，感謝您的每一個贊和關注，感謝大家一直以來的支持！每天為您分享一道家常菜，每天定時更新，記得關注我哦！本文系作者原創，未經許可禁止轉載，盜圖及搬運！

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