海參燒肉末怎麼做-tft每日頭條

海參燒肉末怎麼做

美食更新时间:2024-10-07 15:57:23

　　1、用料：海參3隻、豬肉150克、西蘭花150克、彩椒2個、食鹽4克、醬油3克、蔥5克、蒜5克、料酒3克、水澱粉半碗、白糖5克、植物油20克、雞油少許、雞湯半碗。

　　2、彩椒洗淨切片，豬肉剁成肉末。

　　3、海參入沸水鍋中汆燙2、3分鐘，盛出備用。

　　4、原鍋水加入幾滴油和1克鹽汆燙西蘭花和彩椒至顔色鮮豔，撈出後立即過涼備用。

　　5、起炒鍋，熱鍋涼油爆香蔥蒜末。

　　6、下豬肉末，煸炒至變色并水手收幹。

　　7、下入醬油。

　　8、下入料酒，煸炒均勻。

　　9、加入雞湯，翻炒均勻。

　　10、待湯汁沸騰後，加入少許鹽、糖調味。

　　11、下入海參，翻炒均勻後轉微火，蓋鍋蓋慢慢煨透，大約15到20分鐘吧。

　　12、少量多次調入水澱粉，勾出喜歡的濃度。

　　13、待湯汁再次沸騰後，滴入幾滴雞油(豬油、色拉油都行)，翻炒均勻，起鍋。

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