1、食材:粉絲、扇貝、料酒、蔥、姜、蒜、辣椒、白醋、蒸魚豉油、耗油、糖、食用油。
2、粉絲用溫水泡軟,化凍好的扇貝肉瀝幹水分後加少量料酒腌制10分鐘,蔥姜蒜切成碎末,加入剁椒、醋、蒸魚豉油、蚝油、白糖、花生油,攪拌後調成料汁。
3、粉絲瀝幹後鋪在盤底,把貝肉碼在粉絲上,均勻的淋上料汁。
4、火開後将粉絲貝肉放入蒸鍋大火蒸6-8分鐘即可。
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