1、用水淘米,直至淘米水成清澈透明,備用。
2、不粘鍋置旺火上,鍋中放入一勺黃油溶化後,将淘好的大米倒入鍋中翻炒一分鐘并加入鹽。時不時攪拌一下,不要讓米粘鍋。
3、鍋中加入熱雞湯3杯,大火煮至水開。不用攪拌。
4、加上鍋蓋,将火調到最小。煮十分鐘即可關火。煮好的米飯,用鏟從底部輕輕翻攪幾下。再蓋上蓋子,悶上幾分鐘就可盛盤了。
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