1、紫薯200克,雞蛋100克,牛奶200克,糖20克,南瓜200克,面粉200克,水100克,鹽2克。
2、紫薯、紅薯切塊,牛奶一盒,雞蛋2-3個,白糖适量。
3、大火蒸紫薯15分鐘,大火蒸南瓜15分鐘。
4、把紫薯碾碎成泥,加入白糖少量,如果喜歡偏甜,可以多放,加入牛奶,把紫薯泥調制成泥糊狀。
5、将調制好的紫薯南瓜泥糊平鋪在手抓餅上,手抓餅是速凍保存狀态,需要提前拿出來,等蒸熟好南瓜、紫薯,去調制各種南瓜紫薯泥糊時從冷凍室取出手抓餅,自然解凍。
6、開始卷起來,有一種卷被子的感覺,不沾手,不軟不硬;太硬沒法卷,太軟,容易卷不起來沾手,自己一定掌握好時間。
7、可以刷一點薄油在底盤上,将卷好切塊的紫薯南瓜酥,南瓜卷放入烤盤,也可以刷上一層蛋黃液。
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