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如何自制麻醬面

美食更新时间:2024-12-28 07:15:40

如何自制麻醬面（這才是麻醬面最好吃的做法）1

閨蜜提到以前常吃哈爾濱路某個巷口的麻醬面，不知道跟我以前常去的那家是否一樣，記得是靠近某個醫院的後方，店家的招牌面是“舌肉面”，非常夠味的麻醬面上頭放上幾片豬舌肉，剛剛好奇的去google一下，那家店竟然還在，不過招牌上的菜單已改成肉片面，下次一定要去吃一次！

麻醬面

材料都是冰箱裡有的~福源花生醬、伊莉莎白辣醬、薄鹽醬油、泰豐烏醋、小黃瓜和蒜頭，家裡獨缺芝麻醬，所以按照閨蜜的配方試着自己做做看。

如何自制麻醬面（這才是麻醬面最好吃的做法）2

先将葡萄籽油燒熱，放入白芝麻炸40秒後關火。

如何自制麻醬面（這才是麻醬面最好吃的做法）3

買了手持攪拌器後什麼都想拿來攪和一下，炒好的白芝麻磨得蠻細的，炒芝麻時的油放得太少有點幹，中途再添加一些香油進去，溫熱的芝麻醬竄出濃郁的香氣~

如何自制麻醬面（這才是麻醬面最好吃的做法）4

一不做二不休，幹脆把蒜和其它的佐料全部加進去一起打磨，考慮到孩子，所以辣椒醬有稍微減量。

如何自制麻醬面（這才是麻醬面最好吃的做法）5

還沒拌面前舀了一小匙試味道，哇~味道真棒！雖然不是記憶中的味道，但真的非常的喜歡。

如何自制麻醬面（這才是麻醬面最好吃的做法）6

趁面溫熱時快速的與小黃瓜紅蘿蔔絲拌勻，伴着陣陣撲鼻的芝麻蒜香，完成~

如何自制麻醬面（這才是麻醬面最好吃的做法）7

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