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香芋頭怎麼做好吃

美食更新时间:2024-05-10 04:46:00

香芋頭怎麼做好吃?主料：芋頭配料：辣椒、蒜、小蔥調料：生抽、蚝油、老抽、澱粉、植物油，我來為大家科普一下關于香芋頭怎麼做好吃?以下内容希望對你有幫助!

香芋頭怎麼做好吃

主料：芋頭。配料：辣椒、蒜、小蔥。調料：生抽、蚝油、老抽、澱粉、植物油。

芋頭表皮洗淨，然後上鍋蒸熟，筷子能插透就可以了；準備辣椒切小圈備用。

将蒸熟的芋頭剝掉皮，切成滾刀塊。

鍋裡備寬油，油溫7成熱放入芋頭炸至邊角泛黃就可以控油撈出。這個油溫要高一些，因為芋頭是熟的，所以隻需要大火快炸就可以了。

備一個碗，倒入半碗清水、生抽3勺、蚝油1勺、少許老抽（增色作用）、一勺澱粉攪拌均勻。

鍋裡留底油，放入蒜片煸炒，蒜片上色就可以倒入第四步調好的料汁。

當料汁有些濃稠時就可以放入炸好的芋頭和辣椒，翻炒均勻後出鍋。

裝盤後，再撒上些小蔥碎，增色增香，香芋頭就做好了。

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