有些小夥伴居然不知道馬鈴薯就是土豆！這不是開玩笑，土豆跟馬鈴薯是同一種東西，就像淮山跟山藥是同一種食物一樣。

馬鈴薯中含有豐富的B族維生素和優質纖維素，這在延緩人體衰老過程中有重要作用。馬鈴薯還被用來減肥，吃馬鈴薯不必擔心脂肪過剩，因為它隻含有0.1%的脂肪，每天多吃馬鈴薯可以減少脂肪的攝入，使多餘的脂肪漸漸被身體代謝掉。喜歡吃的就會常吃，不愛吃的就不會折騰它了。

熟的馬鈴薯口感粉糯，幹吃也非常美味。大多數人拿馬鈴薯來炖。今天就分享8道土豆不一樣的做法，制作過程簡單，學會了每周換着花樣吃哦~

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第一道：香煎土豆

所需材料：土豆4個，豆瓣醬 1勺，大蒜3瓣，香蔥3根，白芝麻适量。

步驟1.土豆洗淨去皮切成片；大蒜切成末；香蔥切成蔥花。

步驟2.燒一鍋水，水開下土豆片焯一分鐘。時間到撈出濾幹水。

步驟3.平底鍋倒入适量油放入蒜末和豆瓣醬，炒出紅油

步驟4.放進土豆片，翻炒，快熟時加入兩勺生抽。

步驟5.出鍋後撒上蔥花跟香蔥即可。

第二道：蒜香小土豆

所需材料：小土豆250克，蒜末15克，生抽15ml，辣椒粉5克，孜然粉5克，孜然粒5克，鹽适量。

步驟1.小土豆洗幹淨上鍋蒸熟，然後剝掉外皮。

步驟2.平底鍋倒油燒熱，放入小土豆，煎至表面微黃。

步驟3.加入蒜末、1大勺生抽、1小勺辣椒粉、1小勺孜然粉、1小勺孜然粒，再根據口味加入一點點鹽調味。

步驟4.撒上小蔥花，翻拌均勻。

第三道：老幹媽土豆片

所有材料：土豆3個，香蔥/白芝麻适量，鹽适量，生抽2湯勺，老幹媽2湯勺。

步驟1.土豆切片，清洗掉澱粉。

步驟2.香蔥切成，起鍋燒油下香蔥炒香。

步驟3.放入土豆片，翻炒一會，加入少許鹽，雞精，兩勺生抽，翻炒。

步驟4.加入兩勺老幹媽。

步驟5.撒些白芝麻/香蔥，裝盤即可出鍋。

第四道：幹鍋土豆片

所需材料：土豆随意，豆瓣醬适量，蔥花适量，鹽适量，醬油适量，大蒜适量，辣椒面适量。

步驟1.土豆洗幹淨去皮，切成均勻的片，不要太薄。

步驟2.鍋裡放水，水燒開以後把土豆片放進去燙一下，二十秒左右就可以了，燙久了做的時候容易爛掉，不燙也做不好。

步驟3.鍋裡放油，把土豆片兩面煎黃備用。

步驟4.鍋裡加油燒熱後，放蒜片，豆瓣醬适量，還可以放點花椒粒炒香

步驟5.把煎黃的土豆片倒進去翻均勻，撒上适量辣椒面翻勻，然後裝幹鍋，撒蔥花白芝麻，點上酒精爐即可。（沒有酒精爐就普通餐具即可）

第五道：雞蛋土豆餅

所需材料：土豆2個，雞蛋2個，面粉200克，五香粉1勺，胡椒粉1勺，鹽适量，食用油适量。

步驟1.首先把土豆削皮洗幹淨切成絲，用涼水過一遍避免土豆氧化變黑，然後打入兩個雞蛋，加入一小勺胡椒粉，一小勺五香粉，适量鹽。（喜歡吃辣的也可以加一勺辣椒粉）

步驟2.再加入适量面粉攪拌成這種糊狀，我用的土豆不大，加了一小鏟子面粉，估摸着有200克左右。步驟3.平底鍋或電餅铛刷油，把面糊倒進去用鏟子攤平，中小火煎。

步驟4.煎至一面上色後翻另一面，兩面都煎至金黃就好了。

步驟5.切塊裝盤即可。

第六道：鍋巴土豆

所需材料：土豆2個，青椒1個，大蒜4瓣，食用油适量，食鹽适量。

步驟1.把土豆削皮洗淨，切丁。土豆丁加冷水和少量鹽煮熟，撈出備用。大蒜拍碎切末，青椒切圈。

步驟2.倒入适量菜籽油燒熱，下煮熟的土豆丁小火慢炸，炸至表面金黃撈出。

步驟3.将多餘的菜籽油倒出來，下入蒜末和青椒圈炒香。

步驟4.炒香後倒入炸好的土豆丁翻炒，再加入适量鹽調味。喜歡吃辣的還可以加入适量辣椒粉。

步驟5.翻拌均勻後裝盤享用。

第七道：孜然火腿土豆丁

所需材料 ：土豆2個， 火腿2根，孜然粉1勺，辣椒粉1勺，白芝麻1勺，鹽适量，生抽1勺。

步驟1.土豆去皮切丁，火腿切圈。

步驟2.放入燒開水的鍋中煮3分鐘。

步驟3.撈出濾幹水。

步驟4.另起鍋放少許油，放土豆丁煎至表面焦黃盛出。

步驟5.火腿腸切厚片，煎至表面微黃，

步驟6.再加入土豆丁拌勻。

步驟7.加一勺孜然粉；一勺辣椒粉；一勺白芝麻；适量鹽；一勺生抽。

步驟8.翻拌均勻即可享用。

第八道：五花肉幹煎土豆片

所需材料：五花肉250克，土豆一個，大蒜3瓣，生抽2勺，老抽少許，耗油1勺，白糖、鹽适量，青紅辣椒各一個。

步驟1.土豆五花肉切薄片，辣椒去蒂去籽切滾刀塊。

步驟2.熱鍋放油放入土豆片中小火煎至表面焦黃盛出備用。

步驟3.放入五花肉幹煎至兩面焦黃，把五花肉拔到一邊。

步驟4.放入大蒜和辣椒炒至斷生，加入土豆片翻炒均勻。

步驟5.然後加入糖、鹽、蚝油、生抽、老抽翻炒均勻後即可出鍋。

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