蕪湖炒貨有哪些品牌?李欣/文随着薛記炒貨、熊貓沫沫等品牌融資的先後完成，現制炒貨成為近期的一個行業熱詞，現在小編就來說說關于蕪湖炒貨有哪些品牌?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

蕪湖炒貨有哪些品牌

李欣/文

随着薛記炒貨、熊貓沫沫等品牌融資的先後完成，現制炒貨成為近期的一個行業熱詞。

對于現制炒貨能夠得到資本青睐的原因，有專家分析表示，随着新生代人口紅利的疊加，休閑零食行業也在擴容，行業競争升級後，不少現制炒貨品牌擁有較高的産品品質、品牌屬性以及較高的客單價，這都是其能被資本看中的原因。但供應鍊建設、門店運營等也是其未來發展中存在的挑戰。

現制炒貨新鮮、散稱選購自由度高等，都讓其成為消費者追捧的對象。那些因線上流量見頂尋找新增量的休閑零食品牌，在看到炒貨店的火熱景象後，也紛紛轉身加強線下門店建設，直接貼近消費者。

現制炒貨品牌先後拿到融資，有品牌曾因價格引起讨論

近日，财經網産經由天眼查獲悉，9月15日，現制炒貨品牌“薛記炒貨”宣布完成6億元A輪融資，由美團龍珠、啟承資本共同投資。

公開資料顯示，薛記炒貨的曆史可以追溯至1992年，彼時薛記炒貨品牌創始人薛興柱跟着父親來到濟南，從幫忙擺攤賣糧食，到後來自己轉行炒瓜子。薛記炒貨2002年創立于濟南，現在的堅果炒貨産品的研發、生産和終端門店銷售才是其主要業務。

薛記炒貨并沒有開放加盟。财經網産經浏覽其官方微信公衆号發現，對于加盟問題，薛記炒貨表示本品牌不開放加盟産品，目前門店已覆蓋山東、北京、徐州、石家莊、天津、唐山、無錫等地區。

對于其門店數量指标，在薛記炒貨官微中的一篇推文中，其表示2021年薛記炒貨快速發展，門店數量從100多家增至400多家。而在啟承資本的一篇推文中則顯示，2022年薛記炒貨門店将拓展至1000家以上。

緊随薛記炒貨拿到融資的，是新鮮零食炒貨”品牌“熊貓沫沫”。據财經網産經了解，熊貓沫沫是一家以現烤鮮食為特點，炒貨堅果類為主要産品的連鎖品牌。其主打社區型店型。

對于薛記炒貨、熊貓沫沫等品牌得到資本青睐的原因，中國食品産業分析師朱丹蓬對财經網産經分析表示，一方面，中國炒貨、休閑零食行業還有很大的發展空間，随着新生代人口紅利的疊加，休閑零食的增長空間也在擴容；此外，現在中國的休閑零食品牌之間存在産品同質化、渠道同質化、模式同質化的現象，而上述兩品牌則是中國休閑零食創新升級、叠代後的一個體現之一，品牌屬性和産品的較高品品質，以及較高的客單價，不僅提高了其自身的競争力，也是其能夠被資本看重的原因。

在線下落地的現制炒貨新品牌也開始出現。财經網産經于近日走訪發現，一家類似于薛記炒貨的現制炒貨門店“京栗匠”也在北京三裡屯附近開店。财經網産經詢問店内是否有現制産品，其店員表示，栗子是現炒的但是目前沒有貨，貨架上的堅果、葡萄幹等零食并非現制。此外，财經網産經還發現，其在産品sku的設置上，以堅果為主，也推出了本土特色美食冰糖葫蘆，其中也有在薛記炒貨中比較火的酸奶柑橘片等網紅零食。

現制炒貨品牌也曾因價格引起消費者讨論。據财經網産經了解，薛記炒貨就曾因為價格較高，而被消費者戲稱為“薛記珠寶店”。此外，财經網産經還由社交媒體注意到，那些讨論薛記炒貨的平替、供應商的帖子熱度也比較高。例如，有博主曬出薛記炒貨的牛肉幹50g/26.2元，而同一代工廠生産的牛肉幹，半斤隻需要32元，價格差異較為明顯。不過也有消費者在評論區表示，帖子中所謂代工廠的産品雖然相對便宜，但在口感上并不能與薛記炒貨相提并論。

現制炒貨新鮮、散稱增強選購自由度吸引消費者，預包裝休閑零食品牌也在往線下渠道傾斜

現制炒貨與傳統的休閑零食相比，新鮮、現制更能成為其賣點。在25歲的消費者任雨看來，現制炒貨店“現烤”、“現炒”的特點非常吸引人，“特别是冬天，一份現炒栗子肯定比包裝袋的栗子更吸引我。”任雨告訴财經網産經。此外其還表示，散裝的限制炒貨可以在減少分量的基礎上，将購買樣式增多，這也是現制炒貨店更吸引他的地方。

現制炒貨“試吃”環節留住消費者，散稱方式選擇更廣。财經網産經走訪北京一薛記炒貨門店發現，薛記炒貨的SKU涵蓋了堅果、水果幹、以及奶草莓、奶棗等網紅零食。财經網産經以消費者的身份向店員詢問相關産品信息時，其表示店内産品均可以試吃後再考慮購買，而當天，試吃也吸引了大量消費者在店内駐足停留。

而在前文提到的“京栗匠”，店員在介紹時，表示可以試吃。

但值得注意的是，現制炒貨店并非所有産品都是“現制”。在薛記炒貨店，一店員告訴财經網産經店内隻有花生、栗子、堅果是現制的。财經網産經發現，其他諸如酸奶塊、肉松卷等零食保質期都和其他休閑食品預包裝零食一樣較長，時長約在3個月到12個月不等。

現制炒貨通過線下門店拉近與消費者之間距離，在線下終端門店建設上發力，這一路徑也是目前多個休閑食品品牌的發展方向。上半年，良品鋪子也在線下“持續開店”，拓展“流通渠道”。财報顯示，報告期内新開門店302家，其中直營門店93家，加盟門店209家。

從線上起家的三隻松鼠也要到線下去。其在财報中表示未來将對新分銷持續布局，聚焦适應線下分銷渠道場景的經銷專供産品開發及以下沉市場為主的滲透布局，同時探索推進以獨立小包裝堅果為主的熱榜零食散稱專櫃等。

對于休閑食品回歸線下的選擇，新零售專家鮑躍忠對财經網産經表示，休閑零食未來還是應該加強全渠道建設。品牌往線下傾斜并不意味着他的重點都要到線下，加強線下渠道建設後，重點還是要線上線下一體化發展來滿足消費者在不同場景下的消費需求。

對此，朱丹蓬也對财經網産經補充指出，現制炒貨通過線下門店直接接觸消費者，食品本身的“色香味”更能吸引到消費者，這是其優勢。但也應該意識到，供應鍊建設、門店運營等也是未來發展中的挑戰。休閑零食品牌在線下開店，也是用不同渠道在應對不同消費人群的表現。

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