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文∣西瓜妹妹

編輯∣落小雨

燒雞你愛吃嗎？記得小時候最喜歡吃的就是表皮金黃酥脆，口感酥嫩的燒雞。小時候最幸福的事情，莫過于吃燒雞的時候能分到一個完完整整的大雞腿，現在長大了，一個雞腿已經無法滿足，我的目标是吃掉一整隻燒雞！

找一個周末睡到自然醒，吃着燒雞追自己喜歡的電視劇，再喝上一杯小酒，簡直就是人生的一大享受啊！

金黃酥脆的外皮，鮮美多汁的肉質，想想都讓人流口水，尤其是剛剛出鍋的燒雞，還冒着熱氣，明知很燙但還是忍不住咬上一口！在外面想要吃到新鮮出爐的烤雞得碰運氣，因為大部分商家都是一個時間統一制作，等顧客吃的時候再二次加熱或者直接吃涼的，味道大打折扣。

買不到？别擔心，咱們自己動手來做試試看！

今天就來一個超級省事又好吃的醬油雞，皮脆、肉嫩。做法其實很簡單：就是把整隻雞放進砂鍋裡一直煮，過一會兒翻個面，澆汁水，燒熟透就好了。聽着是不是超級容易，吃着也軟爛滑嫩哦。保證你做一次，再也不想買外面的燒雞了。

心動了嗎？做起來吧。

參考份量：3-4人份

制作時間：60分鐘

難易程度：★★★☆☆

食材

雞 1整隻

調料

香葉、八角、生姜、冰糖、蔥、鹽、生抽、老抽、料酒、清水适量。

做法

1.把油鍋燒熱，放入生姜。

2.把雞放進油鍋裡煎，讓雞的整個面都被油煎過，變得金黃。

3.待雞皮變得金黃，撈出，放入砂鍋。

4.調醬汁：三勺生抽，兩勺老抽，兩勺鹽，兩勺白糖，一勺料酒，一勺蚝油，一勺花椒粉。

5.把調好的醬汁都倒進砂鍋裡，蓋上蓋子，全程小火，水開後一直用汁水澆在雞身上；中間翻面也要三四次，能使上色更均勻，也防止粘鍋。

6.大概煨三十分鐘，用筷子戳雞腿最厚的那個地方，如果沒有血水流出來就是熟啦，看看顔色多誘人呐！雞熟了以後切成塊兒裝盤就可以開始吃啦。

1、雞最好選活雞回來自己處理，活雞味道更鮮美。

2、第一次翻面要在醬油水快煮開之前，因為這個時候的雞皮最容易粘鍋，記得澆點醬汁在雞肚子裡面。

3、判斷燒雞是否熟透，用筷子插一下雞腿部位，輕松插入代表已經熟了。

4、砂鍋裡剩下的汁水，可以拿來做鹵蛋，做出來的味道也很鮮美。

這款醬油燒雞是不是超級簡單，吃一隻大雞腿就能滿足一整天。全家人吃一整隻雞，簡直幸福的不要不要的，趕緊做起來吧。

關于醬油雞的做法，大家有什麼好的做法和建議，歡迎在留言區和我分享交流喲！如果你喜歡這篇文章，别忘了點贊、收藏和轉發。歡迎關注我的頭條号：i沈小怡，麼麼哒！

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