薯片怎麼做才能又脆又好吃?土豆2個,孜然粉适量,鹽适量土豆去皮後洗淨;然後切成薄片,然後洗掉表皮的澱粉,土豆片切得不要太薄也不要太厚了;,接下來我們就來聊聊關于薯片怎麼做才能又脆又好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
土豆2個,孜然粉适量,鹽适量。
土豆去皮後洗淨;然後切成薄片,然後洗掉表皮的澱粉,土豆片切得不要太薄也不要太厚了;
切好的土豆片放入開水鍋裡焯水,土豆變透明即可。開水裡提前放1勺鹽進去,這樣土豆更入味兒;
焯水的土豆片撈出控幹水分,可以平鋪在一個篦子上面,這樣水分更容易幹掉;
鍋内加入足夠多的植物油,油溫5成熱,放入少量的土豆片中火慢炸,炸至表皮微黃色時,即可撈出控油;
炸好的土豆片,可以放自己的調料葉來調味,我放了适量鹽、孜然粉調味。
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