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清蒸桂魚怎麼做

美食更新时间:2024-12-24 10:12:49

清蒸桂魚怎麼做?将大蔥洗淨，切半破，取出蔥芯将蔥白、紅椒、生姜切成細絲，蔥芯切成粗絲殺好的桂魚洗淨肚内黑膜及異物，用廚房紙擦幹水，在魚肉厚處輕劃一字刀，然後先抹一層黃酒，再抹勻鹽，加姜絲腌5分鐘，今天小編就來說說關于清蒸桂魚怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!

清蒸桂魚怎麼做

将大蔥洗淨，切半破，取出蔥芯。

将蔥白、紅椒、生姜切成細絲，蔥芯切成粗絲殺好的桂魚洗淨肚内黑膜及異物，用廚房紙擦幹水，在魚肉厚處輕劃一字刀，然後先抹一層黃酒，再抹勻鹽，加姜絲腌5分鐘。

在魚盤底下放四個勺子，把魚放在上面，魚身鋪上蔥芯，入水開的蒸鍋用中大火蒸6分鐘，中途不得開蓋。

到時間後，關火焖半分鐘取出，倒去盤裡的汁水，淋上蒸魚豉油。

魚身鋪上蔥絲和紅椒絲，鍋裡燒熱花生油，淋在魚身上即成。

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