1、首先去市場購買新鮮明蝦,要挑選透明發青色大蝦,會比較新鮮,不要購買發紅的大蝦。
2、買回的大蝦清洗幹淨,然後掐頭去尾,去掉蝦殼隻留下中段蝦肉,然後用牙簽兒将蝦肉背部的一條黑色的物質挑出。這是蝦線,也就是大蝦的腸子,一定要去除幹淨。
3、然後将處理幹淨的蝦肉放入盤子中,加入适量的蔥段和姜片兒,放于蝦肉上部。蒸鍋添入适量清水,将小碗放入籠屜上,然後開火,蒸20分鐘即可關火。
4、小碗從鍋中取出後,将姜片和蔥段挑出,然後将蝦肉放入料理機中打成蝦泥,就可以喂給寶寶吃了。切記,蝦肉中不要添加任何調味品,也不要放入鹽分,因為蝦肉本身會含有一定的鹽份,以可滿足此階段寶寶身體發育需求。
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