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江西炒粉怎麼做

美食 更新时间:2024-09-17 06:04:17

江西炒粉怎麼做?食材準備:江西米粉(粉幹)、瘦肉、辣椒、蒜苗、蒜頭、生姜、小白菜、豆芽(可選)等,佐料有:油、生抽、雞精等,我來為大家講解一下關于江西炒粉怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!

江西炒粉怎麼做(江西炒粉的做法)1

江西炒粉怎麼做

食材準備:江西米粉(粉幹)、瘦肉、辣椒、蒜苗、蒜頭、生姜、小白菜、豆芽(可選)等,佐料有:油、生抽、雞精等。

把江西米粉先用水洗幹淨,鍋上水,熟熱,把米粉放入鍋内煮軟,反複用筷子翻滾,避免米粉粘鍋,米粉軟了之後,撈出來。

用冷水快速浸泡5分鐘煮過的粉,用漏籃瀝幹大概需要1個小時以上。

瘦肉切片,用生抽、鹽腌制10分鐘。然後上油鍋,炒熟撈起,備用。

再次上油,把蒜苗切段,還有蒜頭、辣椒、小白菜,放入鍋内爆炒2分鐘,把炒熟的瘦肉放入爆炒的菜内,撒半勺鹽,等待。一般火大時候,火會冒起。

把瀝幹的米粉抓一把放入鍋内,食材一起混合翻炒,放入适量生抽醬油,米粉變黃深色,然後舉起鍋,翻炒,把粉絲翻炒在空中。翻炒大概3分鐘,辣椒白菜等蔬菜廋肉和米粉混在一起,加适量雞精,起鍋。

一道美味的江西米粉就成功了!

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