炸豆腐丸子怎麼做好吃又酥脆?大家好,這裡是【劉一手美食】,關注老劉,每天分享一道好吃又實用的家常菜,下面我們就來說一說關于炸豆腐丸子怎麼做好吃又酥脆?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
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1、豆腐是一種營養豐富又曆史悠久的食材,大衆對豆腐的喜愛推動了豆腐制作工藝的前進和發展
2、 今天劉嫂就來分享一下“豆腐丸子”做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材:
胡蘿蔔、火腿腸、豆腐、香菜、小蔥、食鹽、五香粉、雞蛋、面粉
4、先把去皮的胡蘿蔔切去兩頭然後切丁,兩個火腿腸同樣切丁。洗幹淨的香菜和小蔥切末。豆腐放入盆中,戴上手套把它捏碎,再把切好的小料也放進來,再放入一勺半食鹽、一勺味精、少許五香粉,再次抓勻
5、抓勻後再打入兩個雞蛋,再次抓勻,再倒入少許幹面粉,面粉要少量多次的放,均勻後靜置兩分鐘。時間倒時準備一個勺子,蘸一點水,挖一點調好的豆腐,給它做成豆腐丸子,蘸水以後,丸子就不會粘在勺子上,做出來的丸子特别圓
6、然後把豆腐丸子下到六成熱的油鍋中,先不要動它,炸制定型以後再輕輕的推動,大概全程用中小火四分鐘左右,丸子飄起,豆腐丸子就做好了,撈出瀝幹油放入盤中就可以吃了
7、炸好的豆腐丸子,外脆裡嫩,簡單又營養。豆腐内含人體必需的多種微量元素,還含有豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱
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