tft每日頭條

 > 美食

 > 炒苦瓜需要用水焯嗎

炒苦瓜需要用水焯嗎

美食 更新时间:2024-09-17 06:06:57

炒苦瓜需要用水焯嗎?苦瓜食用前最好焯一下水,焯燙苦瓜的時間不要超過1分鐘 ,我來為大家科普一下關于炒苦瓜需要用水焯嗎?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

炒苦瓜需要用水焯嗎(炒苦瓜要不要用水焯)1

炒苦瓜需要用水焯嗎

苦瓜食用前最好焯一下水,焯燙苦瓜的時間不要超過1分鐘。

苦瓜食用前之所以需要焯水,這是因為苦瓜的草酸含量比較高,每100克苦瓜中含有459毫克。這些草酸與體内的鈣結合後形成草酸鈣,對身體肯定是有害而無益的。如果将苦瓜用沸水焯一下,就可以去除掉苦瓜中的大部分草酸,同時也會讓苦瓜的苦味降低一些。

但是,苦瓜的苦味來源于它所含有的苦瓜素,苦瓜之所以具有減肥、降血糖等保健功效,主要原因就是它含有豐富的苦瓜素。焯水雖然可以去除有害的草酸,同時也會讓部分寶貴的苦瓜素流失到水裡,從而讓苦瓜的保健功效也有所降低。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved