正宗牛肉餃子餡怎麼調餡好吃-tft每日頭條

正宗牛肉餃子餡怎麼調餡好吃

美食更新时间:2025-03-16 13:23:22

牛肉餡餃子好吃有訣竅，分享2個調餡竅門，鮮嫩多汁不腥不膩

最近我們山東太冷了，我出門都穿上羽絨服了，雖然備受關注，但是自己暖和才是最重要的。這種溫度下，我就喜歡吃餃子，來一碗熱乎乎、香噴噴的餃子，感覺全身都暖和了不少，實在滿足得很。

正宗牛肉餃子餡怎麼調餡好吃（牛肉餡餃子好吃有訣竅）1

要說秋冬季節吃餃子，就别追求素餡了，多吃點肉餡才更好，不僅口感更好，而且還可以補充更充分的營養。牛肉餡餃子是我的最愛，也是我們全家的最愛，咬一口爆汁，肉餡特别鮮嫩，吃着也不會油膩，一點腥味都沒有。

正宗牛肉餃子餡怎麼調餡好吃（牛肉餡餃子好吃有訣竅）2

但是也有很多人不會調餡兒，做出來的牛肉餃子跟飯店裡的相比，那可差遠了。餡料又幹又柴，吃着幹巴巴的，甚至帶着一股子腥味。要想牛肉餡更鮮、更香、更多汁的話，還是有竅門的，今天就來給大家分享2個竅門。

正宗牛肉餃子餡怎麼調餡好吃（牛肉餡餃子好吃有訣竅）3

【2個竅門】

第一：去腥用花椒水

很多人做牛肉餡餃子的時候，是不是喜歡用料酒來去腥，這是完全錯誤的，不管是做什麼餡，都不要用料酒。

大家可以把料酒換成花椒水，去腥效果更絕，并且還能夠起到一定程度的增香效果。

正宗牛肉餃子餡怎麼調餡好吃（牛肉餡餃子好吃有訣竅）4

第二：增香用香料油

做餃子餡的時候，最後肯定得加上一點食用油，用來鎖住鮮味，鎖住水分。但是用生油可不行，煮出來的餃子味道很差，不妨換成香料油，味道更好更絕。

香料油，就是把各種香料放在熱油中，炸香之後剩下的料油，香味特别濃郁。

正宗牛肉餃子餡怎麼調餡好吃（牛肉餡餃子好吃有訣竅）5

【牛肉餡餃子】

配方：胡蘿蔔、洋蔥、牛肉、蔥姜、花椒、鹽、雞精、生抽、老抽、蚝油、食用油

1、準備一個碗，加上點花椒進去，然後倒上水浸泡一會兒，這就是花椒水了。下面起鍋燒油，燒熱之後放上蔥姜、花椒、洋蔥，小火開始炸制，炸到香料都焦黃後，把油過濾一下放涼，這就是香料油了。

正宗牛肉餃子餡怎麼調餡好吃（牛肉餡餃子好吃有訣竅）6

2、牛肉準備一塊，洗幹淨之後放到絞肉機裡面，絞成肉餡。把胡蘿蔔和洋蔥也準備好，切成碎末之後，放一旁備用。接下來，我們往牛肉餡裡倒上花椒水，攪拌一段時間，不要嫌麻煩，一定要攪打上勁，肉餡才更好吃。

正宗牛肉餃子餡怎麼調餡好吃（牛肉餡餃子好吃有訣竅）7

3、下面我們再把蔥姜切成末，然後跟胡蘿蔔、洋蔥一起放入牛肉餡裡，接着根據個人口味，往牛肉餡内加上鹽、雞精、生抽、老抽、蚝油，繼續攪拌均勻。最後，把涼透的香料油倒進去，拌勻就可以啦，下面可以包餃子啦。

正宗牛肉餃子餡怎麼調餡好吃（牛肉餡餃子好吃有訣竅）8

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食樟樹市美食
樟樹市美食有樟樹凍粉、苎麻米果、永泰闆鴨、樟樹紅桔、劉公廟挂面、黴豆腐、樟樹清湯、樟樹炒粉等。1、樟樹凍粉：是一道非常具有本地特色的傳統風味美食，在樟樹街頭巷尾皆有售賣。口感滑爽，味道鮮美。2、苎麻米果：利用苎麻葉、糯米等食材制作而成的天然食品，口感獨特、有嚼勁，是樟樹農家自制的特色食品，深受遊客喜歡。3、永泰闆鴨：精選純紅毛土鴨，圈養贛江流域，喂料純稻谷，無任何激素喂養，屬無公害食品。采用傳統工 2023-07-06
美食冰凍海鲈魚怎麼做好吃
1、準備食材：海鲈魚1條、茶籽油2勺、蔥姜10克、鹽1勺、黃酒1勺、辣椒适量、蒸魚豉油适量、檸檬汁适量。2、鲈魚收拾幹淨，劃上花刀方便入味，蔥姜切絲備用。3、魚用鹽、黃酒、蔥姜蒜腌制半個小時。4、擠上檸檬汁去腥，上鍋蒸10分鐘，再焖三分鐘取出。5、挑去蔥姜絲。6、再重新切一些蔥姜絲和辣椒。7、倒入蒸魚豉油，放上切好的蔥姜絲和辣椒，澆上一勺熱油，激發出蔥姜的香氣即可。 2023-07-06
美食馬齒笕怎麼炒好吃
1、主料：馬齒苋５００克，大蒜４瓣，食用油适量，鹽适量。2、首先馬齒苋摘掉爛葉，去根部，清洗幹淨，晾... 2023-07-06
美食紅參的功效與作用
1、提高免疫力：紅參内含有的營養元素非常豐富，可以幫助提高身體的抵抗能力。2、緩解疲勞：對于一些日常因為工作、學習以及運動等而引起的疲勞，可以起到一定改善的效果。紅參是五加科人參屬多年生草本。根莖短，直立，每年增生一節，通稱“蘆頭”，有時其上生一至數條不定根（芋）。主根粗壯，肉質，圓柱形或紡錘形。掌狀複葉輪生莖端，複葉有長柄，小葉片多為5，邊緣有細鋸齒，上面沿脈有稀疏剛毛。傘形花序頂生。核果。種子 2023-07-06
美食毛豆怎麼好剝皮
毛豆剝皮需要準備食材：毛豆。共分為3個步驟，以下是毛豆剝皮的詳細操作步驟：第一步：找到尖角找到毛豆的尖角部分，注意不是毛豆的柄部。第二步：捏住尖角找到毛豆尖角之後，用食指和大拇指輕輕的捏住，用力擠壓一下，可以看到尖角部分會自然張口。第三步：完成順着毛豆的邊用大拇指滑開那道邊，徹底的把兩邊的殼分開，輕... 2023-07-06
美食黑木耳炒肉怎麼會不爆
木耳在炒前先用沸水焯一下就可以避免這個問題。具體方法：水開後，倒入泡發洗淨的木耳。等水再次煮開後，改成中火繼續煮1~2分鐘，撈出木耳，充分瀝幹水分後就可以下鍋烹饪。木耳爆炸原因：（1）木耳泡發時會吸收大量的水分。炒木耳時，溫度較高（一般在160~200℃之間）。當含有水分的木耳放入鍋内時，使水溫突然升高，汽化。液體化成氣體時，體積膨脹，就給周圍的油産生較大的壓力。緻使油爆炸飛濺，發出巨響。 2023-07-06
美食清明節食俗有哪些
清明節食俗有吃青團、艾粄、馓子、暖菇包、子推馍等。1、青團：江南地區在清明節的時候有吃青團的飲食習俗。青團是用一種叫做漿麥草的植物用工具搗爛之後擠壓出汁液，把汁液與糯米粉揉捏成團做成的。中間包上紅豆沙制成的餡料，放在蒸籠中蒸熟，出鍋之後在表面塗抹上一層菜油即可食用。2、艾粄：有一句俗語叫做“清明前後吃艾粄，一年四季不生病”，艾粄是客家人在清明節必備的傳統食物。艾粄是用艾草煮 2023-07-06
美食淘寶待付款怎麼讓朋友代付
演示機型：Iphone12&&華為P40&&小米11系統版本：iOS14.4&&EMUI11&&MIUI12.0.7APP版本：淘寶10.1.0淘寶待付款讓朋友代付一共分為4步，本操作方法适用于Iphone12、華為P40、小米11三種機型。以下是Iphone12的具體操作步驟：第一步：修改付款方式... 2023-07-06
美食菜鳥裹裹怎麼看是誰買的
演示機型：Iphone12&&華為P40&&小米11系統版本：iOS14.4&&EMUI11&&MIUI12.0.7APP版本：菜鳥裹裹v6.12.3菜鳥裹裹怎麼看是誰買的共有4步。本操作方法适用于Iphone12、華為P40、小米11三種機型。以下是Iphone12下的具體操作步驟：第一步：打開菜... 2023-07-06
美食糯米怎麼蒸才軟又粘
1、先将糯米洗淨，放在清水中浸泡一夜讓糯米吃飽水，這樣糯米就變得松軟，此時的糯米用拇指與食指就可以碾... 2023-07-06
美食奶昔是什麼
1、奶昔是牛奶、水果、冰塊的混合物。奶昔（Milkshake）最先出現于美國，主要有“機制奶昔”和“... 2023-07-06
美食奶黃包怎麼做
1、準備食材：普通中筋面粉250g、溫水150g、酵母3g、全脂奶粉20g、玉米澱粉15g、低筋面粉15g、蛋黃2個、細砂糖60g、牛奶150g、黃油20g。2、打入蛋黃2個，加入低筋面粉、玉米澱粉、奶粉、白砂糖。3、牛奶分兩次加入，加入一半，攪勻後再加入剩餘一半，繼續攪勻。黃油隔水融化成液态或者用微波爐融化，加入到攪勻的液體中。4、過篩到不粘鍋中，開中小火炒制，不斷翻拌，直到變成稠厚的奶黃餡料。 2023-07-06
美食香菇油菜怎麼做
1、把準備的香菇和油菜清洗幹淨，油菜一切為二，香菇切成薄片。2、在鍋中倒入清水，燒開，加入少許的鹽和... 2023-07-06
美食怎麼炒蘆荟
1、用料：元江蘆荟200g、油1湯匙（15ml）、鹽1茶匙（5g）、白醋2茶匙（10ml）、白砂糖1... 2023-07-06
美食垣曲縣美食
垣曲縣美食有炒祺、垣曲核桃、垣曲荞面饸饹面、垣曲猴頭、張袁福羊肉沖湯等。1、炒祺：炒祺是山西省垣曲縣傳統面食之一，色澤焦黃，口感清脆，養胃健脾，香醇可口，味美餘長。2、垣曲核桃：垣曲核桃是山西省運城市垣曲縣的特産。垣曲核桃經濟林發展到18萬畝，實現銷售收入2000餘萬元，華峰片區被評為“國家級核桃示範基地”。3、垣曲荞面饸饹面：饸饹面是一種中國北方晉冀魯豫陝五省的傳統特色面 2023-07-06
美食内丘縣美食
内丘縣美食有沙河排骨、火燒、隆堯羊湯、醬豬蹄、挂汁肉、腌肉、八大碗、薄餅、紅燒涼粉、酥魚等。1、沙河排骨：特色美食，口感醇香、回味無窮。2、火燒：傳統小吃，香酥可口、非常美味。3、隆堯羊湯：特色美食，味美肉嫩、肥而不膩。4、醬豬蹄：特色美食，口感嫩滑、鮮香不膩。5、挂汁肉：傳統美食，醬香醇厚、鹹鮮微酸。6、腌肉：傳統小吃，肉色紅潤、香而不膩。7、八大碗：傳統小吃，食材多樣、鮮香可口。8、薄餅：特色 2023-07-06
美食日料裡的鳗魚為何沒刺
1、刺被廚師剔除了。2、日料用的鳗魚本身有刺，但是刺被廚師剔除了。而且日料中用的鳗魚大多數是海鳗，刺... 2023-07-06
美食紅蘿蔔絲炒肉怎麼炒好吃
油鹽、豬肉、黃瓜、胡蘿蔔。胡蘿蔔黃瓜切絲，肉加蔥花醬油生粉拌。先把肉炒白，再盛出來備着。加入胡蘿蔔絲繼續翻炒，再加入黃瓜、鹽調味，炒斷生後加入肉攪拌均勻即可出鍋。蘿蔔功效與作用營養：1、增強機體免疫功能：蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力。2、蘿蔔中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進腸胃蠕動，有助于體内廢物的排除。3、蘿蔔其性良味甘，可消積滞、化痰清熱、下氣寬 2023-07-06
美食菠蘿布丁的做法
1、準備食材：椰汁600克、吉利丁片3片、菠蘿200克、菠蘿汁300克、椰子汁50克。2、将3片吉利丁片剪成段，放入涼水中浸泡備用。3、将600克椰汁放入容器中加熱，将泡軟的吉利丁片擠幹水分，放入椰汁中攪拌至完全融化。4、倒入杯中，再放入冰箱冷藏至凝固。5、将200可菠蘿果肉放入切碎機中，倒入50克椰子水、200克菠蘿汁。6、點動攪打成有顆粒狀的果泥。7、将凝固好的布丁從冰箱取出，緩緩倒入菠蘿椰香 2023-07-06
美食豆角怎麼洗
1、首先需要把豆角放進洗米的水裡進行浸泡。2、然後再用另一個盆子倒入小蘇打。3、然後需要用手把食用小... 2023-07-06
美食唐山美食有哪些
1、撫甯老髦肉：撫甯老髦肉，系以創始人王錫符的綽号“老髦”而命名。其色棕黃，肉質淨，具有彈性，料味深入，質嫩不綿，清香滑口，熏味香醇，伏日不招蠅、腐敗，耐于貯存，便于攜帶，且風幹而不變質。2、清蒸白菜卷：白菜卷是遷安民衆發明的一道十分可口的地方名菜。特别是餐席上吃膩了口味後，再吃這道菜，使人感到有清淡解膩的口感。做法是把肉剁細，加上佐料拌勻，再放鹽、香油、蝦皮拌成餡兒；把嫩 2023-07-06
美食什麼是十字花科蔬菜
1、十字花科蔬菜是指屬于十字花科科目的蔬菜。2、十字花科是一個經濟價值較大的科，其中如芸苔屬和蘿蔔屬... 2023-07-06
美食會理縣美食
1、石榴花炒臘肉：把石榴花剝開去花蕊，用開水焯2分鐘去苦澀味，最後用農家臘肉一起炒，入口一股石榴花的清香在你齒間跳動，美妙至極。2、冰粉：傳統的手工制作，外觀晶瑩剔透，想果凍。再加上古法制作的紅糖熬的水，加點米酒，味道酸甜可口。3、抓酥包子：是會理縣的名小吃。将發好的面抹上豬油揉勻起酥後做的包子，咬開包子，皮薄小巧，包子皮有層次感，入口松軟又有嚼頭，還夾着油酥，餡多皮松，酥軟可口。4、油茶：看上去 2023-07-06
美食牛扒怎麼做
1、牛裡脊切成薄片，用刀背或者肉錘拍散。加入紅酒、蚝油、黑胡椒粒、雞精、生抽，帶上一次性手套抓勻，最... 2023-07-06
美食烤肉發源地
烤肉發源地在巴西西部草原。烤肉起源于巴西西部草原，是草原牧民的一種特殊生活方式。起初，牧民的生活非常困難，不能正常解決溫飽問題，給生活帶來一定的困難。後來，牧民想出了一種辦法，把自己身邊的牛宰掉，用樹枝點燃簧火，用柳枝穿上牛肉，撒上粗鹽，用火烤鹽。開始時制作方法比較簡單，後來牧民發現把草原上的野香草制到肉裡後，感覺肉質香味濃郁，鮮嫩可口，非比尋常，于是随之流傳下來。烤肉是一道菜品，制作原料有豬肉、 2023-07-06
美食天津鲫頭魚是什麼魚
天津鲫頭魚學名為棘頭梅童魚，為石首魚科、梅童魚屬。尾柄細長，額部隆起，高低不平。體色背側灰黃，腹側金黃色。背鳍鳍部邊緣及尾鳍末端黑色。體長一般9～14厘米，體重16～50克。我國近海均有分布，是近海性小型魚類。棘頭梅童主要分布在黃海和東海，以東海産量最大。每年的4～6月和9～10月為打漁旺期。生活習性：棘頭梅童魚為暖水性近海底栖小型魚類。主要栖息于河口及深度可達90米之砂泥底質中下層水域，群聚性較 2023-07-06
美食榨果汁需要加水嗎
1、榨果汁不需要加水。2、因為水果本身就含有水分，用榨汁機榨出的水分就完全可以滿足人體需求。但是如用... 2023-07-06
美食餃子皮可以做哪些小吃
一、餃子皮椒鹽酥。準備食材：餃子皮15張、椒鹽粉1/2茶匙、辣椒粉1/3茶匙。1、餃子皮幾張疊起，一切四份，切開後抖散。2、油溫七成熱，逐塊下入餃子皮，中小火炸制。3、炸制金黃酥脆撈出控油，撒上椒鹽、辣椒粉拌勻即可。二、脆香餃子皮。準備食材：餃子皮适量、油适量、鹽适量、蔥适量。1、蔥切末，加油鹽混合，把蔥放在餃子皮上，卷起。2、用擀面杖擀扁。3、電餅铛預熱加油，放上餅煎兩面金黃即可。三、酸辣餃子皮 2023-07-06
美食雞蛋面怎麼炒
1、準備材料：雞蛋面條300克、冬筍、胡蘿蔔各100克，生抽、鹽、油、蔥花适量。2、冬筍洗淨切塊，胡... 2023-07-06
美食白蘿蔔怎麼炒
1、首先準備好食材,然後将白蘿蔔洗淨幹淨,削掉薄薄的一層外皮,切滾刀塊。2、鍋中加入适量的油,燒熱後... 2023-07-06

tft每日頭條

> 美食

> 正宗牛肉餃子餡怎麼調餡好吃

正宗牛肉餃子餡怎麼調餡好吃

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注