一家四口的晚餐，4個家常菜成本不到35元，好吃經濟又實惠

一家四口，每天的三餐，我覺得吃得營養健康才是最重要的，現在的飲食天天吃大魚大肉也會吃膩，偶爾吃點素食感覺美味健康。俗話說"早上吃好，中午吃飽，晚上要少吃"我家晚餐基本上以素食為主。如今的生活水平提高了，大家吃的食物也越來越精細了，每一餐都是大魚大肉。葷菜适當的攝入對身體還是有益處的，因為葷菜中含有大量的蛋白質和人體必需的脂肪，但是如果每一餐都攝入過多葷食，對人的健康也會帶來壞處，所以晚餐還是多以蔬菜和豆類食品為主，多吃素菜對身體也有一定的好處。今天的晚餐我主要是以素菜為主，簡單的搭配也都是家人喜歡吃的，你們的晚餐都是怎麼吃的呢？

【小白菜炒豆皮】

小白菜炒豆皮，這道菜充分融入了白菜和豆腐皮的雙重營養，小白菜中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維能夠很好的刺激腸道蠕動，促進排便。豆皮中含有豐富的優質蛋白，營養價值也比較高，孩子老人多吃對骨骼也有很大的好處。

【酸豆角炒雞雜】】

今天晚餐中唯一的一道葷菜，雞雜相比豬肉的價格還是便宜很多，買這一盤花了12元。酸豆角是我自己腌的，每年豆角下來的季節我都會腌上一大瓶。

雞雜清洗幹淨後切成小塊，冷水下入鍋中焯一下水，去除雞雜裡面的髒東西和血沫，撈出後控幹水分備用。在把酸豆角切成丁，還有自己泡的小米辣，大蒜，生姜都切一下。鍋内油燒熱後下入泡辣椒，生姜，再加入雞雜，雞雜炒香後加入酸豆角，繼續翻炒，又酸又辣非常開胃，加入鹽，雞粉，酸豆角炒熟後就可以出鍋啦。這道菜老公比較喜歡吃，主要是好吃開胃還下飯，但是也不适合多吃，一般我會半個月做一次給他吃。

【辣椒炒雞蛋】

家家戶戶都喜歡吃的一道最簡單的家常菜，簡單好做，價格實惠，好吃又下飯，4元就能炒一大盤。雞蛋3個1.5元，辣椒2.5一斤。辣椒洗幹淨後切成細絲，兩個雞蛋打入碗中攪散備用。熱鍋加入油，油燒熱後把雞蛋倒入鍋中，雞蛋不要炒的太老，我喜歡吃炒的嫩一點，雞蛋炒好後盛出備用。鍋裡再少放點油，燒熱後加入辣椒絲，大火翻炒至辣椒微微變軟，最後再加入雞蛋，調料隻放鹽就可以了。有時候我也喜歡用另外一種做法來做，就是把雞蛋鋪在辣椒上面，非常家常的味道，搭配上米飯真香，如果是午餐我能多吃一碗米飯，為了減肥晚餐還是少吃點好。

【苦菊黃瓜拌雞蛋皮】

最後再來一道開胃解膩的涼拌菜，這道菜所用的食材就是苦菊黃瓜雞蛋皮。苦菊在菜市場也比較常見，一年四季都有。苦菊中有豐富的胡蘿蔔素和膳食纖維，有助于腸胃蠕動加快，防止便秘。苦菊還可以預防貧血的現象發生，它還能幫助傷口很快愈合，好處多多，這個季節我們也要多吃一點。黃瓜大家也都知道，多吃能夠分解脂肪，黃瓜是最受女性朋友喜愛的一種蔬菜了，用來做面膜，涼拌或者是當水果來吃都非常方便。這道菜做法也非常簡單，苦菊洗淨控幹水分，黃瓜洗淨刮成絲，兩個雞蛋攤成蛋皮切成條，在加入簡單的調料，鹽，一點生抽，香油，這道菜還是清淡一些比較好，保有它的原滋原味，不要放入過多的調料，吃起來口感更加美味。

這樣簡簡單單一頓晚餐，成本不到35元，我們四個人吃的飽飽的，隻有一個葷菜，别的都是素菜，熱量也比較低，也不用擔心晚飯吃多了很容易長肉，我今天用到的這些蔬菜基本上也都是這個季節的應季蔬菜，做法也是非常簡單，食材很容易購買到，也不需要過多的調料，吃的也是比較舒心。我家晚餐這4道菜雖然看起來簡簡單單，但是好吃經濟又實惠。

感謝大家閱讀小昕的文章，我是一個愛好美食的寶媽，每天和大家分享簡單營養的家常菜做法，讓老公和孩子時刻感受家的味道。如果你也喜歡美食，歡迎關注轉發，在文章下方留言，我們可以互相分享做美食的經驗，互相學習，為家人和朋友做出更營養健康的美食

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