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牛肉泡馍怎麼做

美食 更新时间:2025-01-08 18:54:24

牛肉泡馍怎麼做?将牛肉放置在涼水中浸泡1小時左右,等到泡出血水,這樣子在煮的時候就會少很多泡沫,現在小編就來說說關于牛肉泡馍怎麼做?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

牛肉泡馍怎麼做(牛肉泡馍做法)1

牛肉泡馍怎麼做

将牛肉放置在涼水中浸泡1小時左右,等到泡出血水,這樣子在煮的時候就會少很多泡沫。

牛骨洗淨敲斷,也可以加一些牛油一起煮,這樣子煮出來的湯會更香。

牛骨放入砂鍋,注入清水大火煮開,撇去泡沫後轉小火慢炖1小時,然後将牛肉和調料包放入炖2小時,在第90分鐘時候放入适量鹽,肉煮好後待用。

蒜苗切碎,喜歡香菜或者糖蒜的可以加進去一些,木耳泡發洗淨。

泡馍用的烙餅是發面和死面混合的,小火烙到微黃,比例為1:9,将烙好的餅手撕成小丁。

将肉切成片,粉絲、黑木耳這樣子放入碗中。

鍋中成入炖的原湯和清水,比例為6:4,湯開後,将碗中切好的肉片、粉絲和黑木耳倒進去,撒上蒜苗,适量鹽調味,加入适量的花椒粉。

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