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粉蒸肉怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-08-08 23:12:25

粉蒸肉怎麼做好吃?将豬肉切成4厘米長,2.5厘米寬,1厘米厚的長條,用布搌幹水分盛缽中;搌幹水分的豬肉加精鹽、醬油、甜面醬、腐乳汁、姜末、黃酒、味精、白糖一起拌勻,腌漬5分鐘;将稻米下鐵鍋中置微火上炒5分鐘,至成黃色時,加桂皮、丁香、八角再炒3分鐘起鍋,下面我們就來說一說關于粉蒸肉怎麼做好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

粉蒸肉怎麼做好吃(做粉蒸肉的步驟)1

粉蒸肉怎麼做好吃

将豬肉切成4厘米長,2.5厘米寬,1厘米厚的長條,用布搌幹水分盛缽中;搌幹水分的豬肉加精鹽、醬油、甜面醬、腐乳汁、姜末、黃酒、味精、白糖一起拌勻,腌漬5分鐘;将稻米下鐵鍋中置微火上炒5分鐘,至成黃色時,加桂皮、丁香、八角再炒3分鐘起鍋。

炒好的稻米磨成魚籽大小的粉粒,制成五香米粉;老藕刮洗幹淨,去掉藕節,切成3厘米長、1厘米粗的條;藕條内加精鹽、五香粉25克拌勻,放入缽内入味;将腌漬好的豬肉用五香粉再拌勻。

将拌勻的五香粉的豬肉,皮貼碗底,整齊地碼在碗内,兩邊鑲肉條;盛豬肉的碗與盛藕的缽一起放入籠屜内,用旺火蒸1小時取出;先将蒸藕放入盤内墊底,然後将蒸肉翻扣在藕上,撒入胡椒粉、蔥花即成。

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