河北保定曆史悠久，文化底蘊濃厚。很多人對保定的第一印象是首都的南大門，有“保衛大都，安定天下”之意。再者就是保定的三寶“面醬、鐵球、春不老“。面醬自不必多說，這春不老就是芥菜的一種。而這鐵球則頗有意思，分為一公一母，屬于一種健身器械，還有一定的觀賞性，很多在公園的老大小都喜歡拿在手裡轉啊轉的。但保定可不止這”三寶“，這裡的美食小吃也是多不勝數，因這裡的地理位置特殊，與北京相伴而生，自古就是往來客商進京的必經之地，從而也孕育了保定極具特色的飲食文化。

除此之外保定還是我國第九大菜系“冀菜“的發源地，被人們所熟知的傳統小吃也是不少，最為有名的當屬驢肉火燒了。可是在曆史悠久的“燕趙之地”，美食小吃怎可能隻有驢肉火燒這麼簡單。今天小紅就為大家帶來保定最具特色的五大美食小吃，任何一位“吃貨“見了怕是都拔不動腿。話不多說下面一起來看看吧。

驢肉火燒是保定除“面醬、鐵球、春不老“之外的第四寶。其發源之地就是河北古城保定，其尤以徐水漕河最有曆史。在河北保定大街小巷随處可見驢肉火燒的店鋪和小吃攤，可以說這種美食小吃已經深深地融入到保定人的生活之中。

美味可口的驢肉與香酥可口的燒餅搭配在一起真是絕配。尤其是剛制作出來的火燒，真是焦黃酥脆，而驢肉又十分的細嫩，吃起來又香又好吃，讓人回味無窮。但是呢，現在有些商家隻為了利益，且忘了本分，用馬肉、騾子肉充當驢肉，導緻驢肉火燒的名聲受損，但還是很多商家用料實在的。

可能很多外地人不知道是怎麼吃的，其實可以簡單地理解為燒餅夾肉。可以說這是一道保定的名吃，在當地深受人們的喜愛。燒餅裡面夾的是煮熟之後的豬肉，有肥有瘦，肥肉香而不膩、脆而不生，瘦肉爛而不柴。除了純肉以外還可以加入肥腸、豬肚、丸子罩火燒，再配上保定的面醬、黃瓜條那真是絕了。

在保定定州有焖子和手掰腸兩種，焖子的直徑大約在10公分左右，而手掰腸直徑3-4厘米左右。咱們重點說下焖子，定州的焖子也叫做肉灌腸，裡面是用豬肉和山藥粉制作而成。定州的焖子和其他地方的可有着天壤之别，定州的焖子肉多，吃起來有彈性，有嚼勁，香而不膩，下酒超贊。

在保定說到豆腐絲我想大多數人都會想到高碑店的豆腐絲，此豆腐絲在當地也叫做豆腐筋，味道上鹹香，很适合喝酒的時候當作下酒菜。不是小紅誇它，正宗高碑店豆腐絲真的是特别的好吃。

說真的到保定不去唐縣嘗一嘗碗肉那真是一大遺憾。唐縣的碗肉是典型的漢族小吃，煎餅柔軟可口，湯汁也是十分的香辣濃郁，再搭配上美味的羊雜，來點香菜，那味道一下就出來了，吃到嘴裡香而不膩，鮮而不腥那叫一個好吃。

古城保定美可遠遠不止這些，還有：白雲章包子、直隸官府菜、黑姑娘餃子、鹵煮豆腐、阜平燒餅、骨渣丸子、曲陽燒餅、高陽燒雞、順平燒餅熏肉、漕河驢肉、辣子疙瘩等等太多了，小紅就不一一介紹了，如果您還知道保定有哪些美食小吃歡迎下方留言補充。

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