秋分節氣，一場秋雨一場寒，氣候幹燥，還是會感覺皮膚幹幹癢癢的，對于女性來說也是一個需要自我調養的時候，除了多擦潤膚露之外，也要給身體補充足夠的水分，多喝一些營養品。相信生活中很多女生都愛吃銀耳，銀耳是最經濟實惠又有效的美容食品了，銀耳不僅可以提供蛋白質、碳水化合物，還有維生素和礦物質，還富含天然膠質，膠原蛋白對女性來說非常重要，所以我隔一段時間就會炖銀耳湯來喝，即是一種甜品又是一種補品，做法簡單，還可以搭配不同的食材讓口感更豐富，營養更加突出。
今天和大家一起分享一道美味又養顔的紫薯銀耳羹。這道銀耳羹搭配了紫薯，不僅有紫薯的清香，夢幻的紫色，而且紫薯含有豐富的花青素，是抗氧化、清除自由基的能手。熬好的紫薯銀耳羹成品顔色很是驚豔，優雅的紫色與波浪形的銀耳相輝相映，現在的女性都追求美，都很注重皮膚的保養，女性秋天多吃紫薯銀耳羹，不僅能緩解秋天氣候幹燥，更好的來調節身體，還滋潤皮膚，擁有年輕好姿态哦！
【材料】：紫薯 1個、銀耳 半朵、冰糖 适量，具體分量根據個人實際情況增加即可。銀耳有兩種，一種是煮後軟糯可口的，膠質多且湯水濃稠，煮甜水最合适。一種是脆爽的膠質少的，常用來炒菜吃，煮湯則寡淡，所以購買時請注意查看和詢問。
【做法】：1、準備食材，市場買來的銀耳放到盆中加入清水泡半個小時，直至銀耳體積變大，泡發開來。
2、泡好後把水倒掉，把銀耳黃色的根部剪掉，然後把銀耳剪碎，剪的越細越碎越好，那樣比較容易出膠；
3、把銀耳放入鍋内，放入沒過銀耳再多一半的清水，喜歡湯水更濃郁的，可以清水量減少一些，但不建議清水太多，膠質會被稀釋，蓋好鍋蓋，大火煮開後轉小火煮1個半小時；
4、快熬好銀耳的時候，把紫薯削皮切成小塊兒，紫薯容易氧化，最好在煮之前去皮；
5、等銀耳煮出膠後加入紫薯，紫薯很容易熟，中小火繼續煮20分鐘即可，特别漂亮的紫色就出來了，等湯汁濃稠，紫薯軟糯時加入冰糖融化即可關火；這裡建議用冰糖，不用白砂糖，或者等銀耳湯涼後，調蜂蜜也可以。
誘人的紫色，順滑的銀耳，粘稠的湯汁，超級好喝，潤燥又營養。所謂的少女感，其實是就滿滿的膠原蛋白，愛美的小夥伴們可以試試哦！
【小提示】：
1、銀耳本身帶的顔色是略微微黃，超白的有刺激性氣味的銀耳不要買，那是被熏過的。
2、我們有時煮紫薯時候會變藍綠色，煮出來會特别難看，那應該是搭配的食材裡面微微偏堿性了，這個時候可以加入一點點白醋或者檸檬汁就不綠啦。
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