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秘制烤雞的配料

美食 更新时间:2025-01-10 18:42:38

  1、用料 鹽适量料酒(或者白酒)一湯匙花椒粉适量黑椒粉适量生抽适量八角1--2個檸檬汁少許(也可不加)碎辣椒少許(也可不加)蒜末多一些味道很香姜末适量蔥結3--5個孜然粉适量燒烤醬少許雞半隻或整雞都可秘制。

  2、将雞洗淨,各類配料及醬汁均勻塗抹在雞的表現,進入腌制。

  3、腌制好的雞,置冰箱一晚,這樣一個晚上的腌制時間,入味效果佳。

  4、隔天取出,準備入烤箱進行烤制。

  5、烤箱,上下火,175度預熱五分鐘,将雞放在烤架上,再調置到150度先烤25分鐘。注:烤架下面要記得放烤盤,烤制過程中,會滴下醬汁和雞油。

  6、取出翻面,再烤25分鐘。

  7、取出,撒孜然(正反面都要),再将燒烤醬用水稀釋後,用小刷子均勻塗抹在雞身上。再烤5--10分鐘(這個時候是通過拿筷子戳一下看裡面的是否熟透,基本上看到沒有紅色的肉就行)。

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