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甜水面制作方法

美食更新时间:2024-11-25 02:00:43

　　1、食材：手擀面100克、熟花生仁20克、蒜末2小勺、芝麻醬2小勺、熟油辣子2大勺、甜醬油1大勺、紅醬油200ml、紅糖50克、冰糖50克、八角、草果、三柰各1個、清水50ml、老姜1片、蔥1小節。

　　2、将所有材料放入小鍋中，小火慢煮至湯汁約為原來的2/3,過濾掉渣滓，冷卻備用。

　　3、熟花生仁去皮舂碎。

　　4、将花生醬、熟油辣子、醬油、蒜泥混合成拌面醬汁。

　　5、準備好手擀面，煮熟裝入碗中。

　　6、淋上拌面醬汁，撒上花生碎即可。

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