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蓮藕排骨湯的正宗做法

職場 更新时间:2024-08-08 16:00:11

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蓮藕排骨湯的正宗做法(這道蓮藕排骨湯太銷魂)1

蓮藕排骨湯的正宗做法

以鹽和紅糖各30g浸泡排骨一夜,去血水且略腌; 開炖前準備好上述調料;冷水入排骨加少許姜和料水,水開,撈出排骨,清洗上面浮沫;同時,準備砂鍋加水和自制調料包(上述大料、花椒、蔥段姜片、陳皮、香葉和小辣椒),燒開; 焯水後的排骨入開水砂鍋中炖煮:先大火炖20分鐘,見白湯後,轉中小火炖;同時,準備蓮藕去皮切塊,少許鹽腌上; 排骨湯炖半小時後,入腌好的蓮藕,再炖1個半小時左右;出鍋前,放入少許鹽和白胡椒粉; 蓮藕排骨湯成。昨晚的一鍋湯隻剩下的一碗,正好夠小妞兒今早一人份。,

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