本期導讀:沒胃口,來一盤酸豆角炒肉末,酸辣開胃口感爽脆,一盤不夠吃
在鄉下時,自家種植的菜吃不完,媽媽會用來泡着吃,例如芥菜會用來做梅菜或泡酸菜,豆角會用來泡或曬幹用來煲湯或焖半肥瘦豬肉,媽媽的菜總是令我想得最和味最獨特的。 用最簡單的食材去變身為頂級美食,非常簡單的一道家常下飯菜,味道酸爽,十分開胃。 酸酸脆脆的.配上少許肉末來炒,用它來下飯或是佐粥都是非常不錯的選擇哦! 這是小時候家裡常吃的菜,雖然很簡單很家常,卻一直是全家人的最愛呢!
酸豆角炒肉末的做法
1、準備酸豆角
2、開水掉一下酸豆角,洗淨
3、把酸豆角切粒
4、準備紅青辣椒
5、熱鍋下油爆炒熟腌好的肉末
6、另起鍋炒香紅青椒
7、倒入酸豆角粒翻炒
8、最後倒入炒熟的肉末均勻,加入蚝油糖調味。
9、酸豆角粒炒肉末非常下飯。
小貼士
酸豆角帶有酸鹹味,所以不用放鹽了。
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