1、青橄榄洗淨,完全瀝幹水分,拿刀一粒粒拍一下,有裂即可。
2、一斤橄榄一湯匙鹽左右的比例腌半天,然後将苦水倒掉。
3、加糖,一斤橄榄兩兩糖左右,然後就好了。
4、時不時去抖一下,順便嘗一下,兩天後就腌好了,也可以塞冰箱速凍。
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