1、紅燒肉裡面可以放梅菜、幹油菜葉、幹紅薯葉、紅薯杆、芝麻葉,橄榄菜、菠菜,大白菜等。
2、紅燒肉是一道著名的大衆菜肴,屬于魯菜。其以五花肉為制作主料,最好選用肥瘦相間的三層肉(五花肉)來做,鍋具以砂鍋為主,做出來的肉肥瘦相間,香甜松軟,營養豐富,入口即化。紅燒肉在我國各地流傳甚廣,做法多達二三十種,具有一定的營養價值。
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