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鹹骨瑤柱蚝幹粥的主要食材

美食更新时间:2024-08-07 22:29:56

鹹骨瑤柱蚝幹粥的主要食材（蚝豉瑤柱粥煮）1

之前用美的原生态AH煲做了焖飯，是試用了煮飯的功能。作為生态煲，那麼厚的原生态麥飯石内膽，除了焖飯，煮粥功能也必須是值得期待啊。試了一次，哇，米不用泡，直接煮，都煮的顆顆開花，軟糯粘稠。要知道我隻用了大米，完全沒用糯米，就是菜市場買的東北大米，7塊錢一斤的那種，煮粥功能絕對驚豔

By 點點香

用料

瑤柱（幹貝） 5個
蚝豉幹 8個
大米一杯
鹽适量
白胡椒粉适量
姜适量
香蔥适量

做法步驟

鹹骨瑤柱蚝幹粥的主要食材（蚝豉瑤柱粥煮）2

1、蚝豉幹和瑤柱用冷水泡發，放兩片姜一起泡可以去腥。如果沒有時間泡，那麼連水一起放進微波爐中高火（80%火力）5分鐘也可以。泡發幹貨的姜片丢掉，另外切姜絲，兩片姜切絲就夠了

鹹骨瑤柱蚝幹粥的主要食材（蚝豉瑤柱粥煮）3

2、一杯大米，普通的東北大米，一杯。用的是美的AH原生态煲自帶的量杯。麥飯石内膽上有很明确的水量刻度，一杯米對應的水量如圖，我要煮的是粘稠的粥，如果稀一點要用略左的那個刻度。米不用泡，略洗過直接煮就好

鹹骨瑤柱蚝幹粥的主要食材（蚝豉瑤柱粥煮）4

3、放入泡發的蚝豉幹、瑤柱和姜絲。有的做法是先煮粥，粥煮好了，配料後放。我是覺得這種方法适合砂鍋煮粥，另外粥的味道也會更淡一點。各取所需，無所謂哪種更好的。

鹹骨瑤柱蚝幹粥的主要食材（蚝豉瑤柱粥煮）5

4、AH煲選擇煮粥一檔。開始的30分鐘是沒有倒計時顯示的，過了30分鐘開始半小時倒計時。美的AH原生态煲的加熱元件在鍋的背側面，5分鐘左右就能明顯的感覺到鍋在散發熱氣。所以背面和側面一定要留出空間哦。

鹹骨瑤柱蚝幹粥的主要食材（蚝豉瑤柱粥煮）6

5、一共用時一小時。一揭開蓋子就發現粥煮的真糯啊，顆顆開花。吃的時候加鹽和白胡椒粉調味，白胡椒粉一定要少放，主要作用是去腥提鮮，一定要少放啊，吃出辣味就是放多啦。

鹹骨瑤柱蚝幹粥的主要食材（蚝豉瑤柱粥煮）7

6、好喜歡啊。

鹹骨瑤柱蚝幹粥的主要食材（蚝豉瑤柱粥煮）8

7、嗯哼，再來一張。

小貼士

1、米不用泡直接煮 2、這個煲沒有接水盒，由于有壓力，煮粥的時候會有部分水分溢出，用抹布在鍋的後邊接一下就好。所以千萬不要用多于推薦量的水。其他的功能不會有這個問題

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