說起尿酸高，相信大家多少都聽過一些，它是繼“三高”之後，近年來發病較為頻繁的一種慢性病，也被人們稱為“第四高”。臨床上認為，男性尿酸值應在149到416微摩爾每升，而女性尿酸值應在89到357微摩爾每升。隻要沒有超過這個範圍，身體機能運行，尤其是髒器運作，就不會受到影響。

尿酸高主要由人體内的嘌呤物質代謝發生紊亂所導緻。正常情況下，人體内每日生産出的尿酸與排洩量保持在平衡水平，其中三分之一的尿酸來自食物，三分之二由自體合成。如果長期攝入高嘌呤食物，那麼人體對嘌呤的代謝負擔就會加重，繼而使尿酸平衡被打破，引發一些不良反應。哪些食物屬于高嘌呤食物？生活中又該如何降尿酸呢？

人體正常運作，每天會産生約750mg尿酸，排出800至1000mg尿酸，而排出的尿酸有30%通過腸道和膽道排洩，70%經過腎髒排洩，也就是說，腎髒是尿酸排洩的關鍵器官。如果長期保持高嘌呤飲食，人體内尿酸升高，排洩和生産無法保持平衡，就會引發腎肌酐清除率減少。

腎肌酐清除率減少5%至25%，會導緻高尿酸血症。高尿酸血症會造成尿酸沉積，全身多處關節都會受到影響。比如腳趾、腳踝、膝蓋，包括上肢、手腕、手肘等，都有可能出現急性痛風性關節炎，這對于患者的正常生活，以及日常行動，都會帶來阻礙。

另外，大量尿酸通過腎髒排洩，會加大腎髒代謝負擔，繼而引發腎髒病變，導緻患者出現血尿、蛋白尿，超聲檢查甚至會發現腎結石的問題。腎髒功能受損，不僅尿酸代謝會受到影響，體内其他代謝雜質的排出也會受到阻礙，人體内有害物質不斷堆積，會進一步損害健康。

除了尿酸沉積影響關節靈活性，以及對腎髒功能造成損傷外，長期的高尿酸狀态，還會成為心腦血管疾病的部分隐患。像血糖高、血壓高等問題，多少都會對血管造成一些影響，而血尿酸升高，同樣會對血管健康造成不利。長期高尿酸可加重動脈硬化、冠心病、腦血管疾病等病症，而病情加重自然不利于全身健康。

人們生活水平提高，飲食方面食材的可選性也越來越多。但由于部分食物當中含有較高的嘌呤，長期大量攝入容易升高尿酸，不符合健康飲食的标準，所以日常飲食上還是應該多加注意的。那麼生活中哪些食物含有高嘌呤？

1、各類海鮮

海鮮在餐桌上經常作為硬菜出場，尤其是對于一些内陸城市，能吃上一頓新鮮肥美的海鮮，别提有多享受了。海鮮當中的營養物質含量還是很高的，适當攝入可獲得充足的蛋白質、鈣質以及各種礦物質。可凡事都講究個度，如果長期過度攝入海鮮，反而會對健康造成不利影響。

海鮮當中像鳳尾魚、沙丁魚、海蝦米、貝殼類、魚卵等，嘌呤含量都是比較高的，每100g食物當中的嘌呤含量能達到100至1000mg。如果長期攝入這類海鮮，人體内的尿酸平衡必然會被打破，繼而引發相關的不良反應，甚至是高尿酸血症。對于本身就存在高尿酸問題的患者來說，更應該避免攝入這類海鮮。

當然，海鮮當中也有嘌呤含量相對較低的種類。比如鲱魚、金槍魚、龍蝦、螃蟹、牡蛎等，每100g食物當中的嘌呤含量小于75mg。如果非要吃海鮮滿足口腹之欲，不如選擇這些種類，隻要控制攝入量，就能避免嘌呤攝入超标。

2、各種肉湯

相信大部分人都體驗過喝肉湯的感覺，滿滿一碗湯，表面飄着些許蔥花，有些肉湯做法講究，經過長時間熬制甚至能呈現出濃郁的白色，可真要喝下去，卻隻覺得一陣油膩。家裡的老一輩普遍認為，肉湯是一種補品，不僅可以補鈣，還能為身體提供多種營養物質，屬于健康飲食。但實際上，肉湯并沒有表面上看着那麼健康。

肉湯經過熬制之後，裡面的脂肪會被高溫分解融入湯汁當中，有些湯看上去白花花的，或者原本沒有放油，烹饪後肉湯卻飄着一層油花就是這個原因。另外，大部分肉類當中都含有嘌呤，而嘌呤這種物質易溶于水，在長時間炖煮過程中，嘌呤會進入湯汁當中，也因此，肉湯的嘌呤含量普遍較高，如果長期攝入必然影響健康。

3、各種動物内髒

動物内髒可謂是當代酒桌上的标配，無論是高檔餐廳還是街邊的夜市攤，都有它的身影。動物内髒雖然顔值不算高，但味道還是蠻不錯的，随着烹饪方式的變換，還能體驗到不同的滋味和口感。動物内髒的營養價值較高，優質蛋白、維生素，以及鐵、鋅、銅等微量元素的含量都不錯，非常符合人體需求。

動物内髒深受廣大人民的喜愛，尤其是在中老年圈子當中，占有較高地位，經常作為下酒菜出現在餐桌上。但由于其中的嘌呤指數偏高，還是不提倡頻繁攝入的。像粉腸、雞心、大腸等内髒，每100g的嘌呤含量能達到250至300mg，若長期大量攝入，必定會破壞人體内的尿酸平衡，繼而引發一系列不良反應。

4、各類菌菇

菌菇類食物在人們生活中十分常見，是大家非常喜愛的一類食物，無論是煲湯還是清炒，菌菇獨有的香氣都會讓菜品增光添彩。前面我們提到，肉湯和動物内髒都屬于高嘌呤食物，這意味着，肉類當中的嘌呤含量普遍比較高。因此，有些人為了避免嘌呤攝入過量，就會想辦法增加素食的攝入，而菌菇類食物這個時候就成為了不二之選。

菌菇雖然屬于素食範疇，但大部分菌菇當中都含有嘌呤成分，甚至屬于高嘌呤食物。比如香菇，每100g的嘌呤含量能達到150至300mg，純純的“嘌呤大戶”，所以在日常飲食當中要注意限制，以防止各類并發症找上門。對于本身存在高尿酸問題的患者，更應該注意菌菇類食物的攝入，即便是金針菇、杏鮑菇這類中等嘌呤食物，也要少吃。

5、啤酒

喝酒撸串現已成為了年輕人甚至是中年人之間，一種放松身心的生活方式。約上三五好友路邊相聚，一番暢談過後免不了要開幾瓶冰鎮啤酒，既能解渴又能助興。殊不知，這種生活方式，并不符合健康需求，甚至會給身體帶來較大的傷害。

半夜喝酒撸串，本身就違背了按時吃飯的基本規則，身體在該休息的時候，還要承受額外進食帶來的負擔，自然會影響到髒器運作，繼而使功能受損。而酒精進入人體之後，不僅會加大肝髒運作的壓力，還會抑制尿酸的正常排洩，人體内的尿酸遲遲無法恢複平衡，就會引發尿酸高的問題，造成相關不适的出現。

對于本身存在尿酸高問題的人士來說，各種酒類的攝入都應該有所控制，尤其是啤酒，是必須要禁止的，一滴都不能沾。啤酒的原料主要是麥芽，無論是什麼品種的麥芽，經過精加工後，所含嘌呤都會減少。但受到啤酒制作工藝的影響，在制作過程中，使用掉大量的麥芽，繼而造成嘌呤大量聚集，如果長期喝啤酒不節制，必然會影響尿酸水平。

1、合理規劃飲食

前面我們提到了很多種高嘌呤食物，而想要保證人體内尿酸平衡不被打破，最直接的做法就是減少嘌呤的攝入。無論是否存在尿酸高的問題，都建議大家對飲食進行規劃，首先要做到減少高嘌呤食物攝入，比如動物内髒、海鮮、菌菇等，适當降低這些食物的攝入量，人體内的嘌呤含量就會降低，尿酸水平也會逐漸恢複平衡狀态。

其次，除了食材選擇方面，酒類的攝入也應該嚴格控制住。且不說喝酒對于尿酸水平波動會造成不利影響，光是酒精傷肝這一點，就值得愛酒人士盡快戒酒，即便戒不掉，也應該适當減少各種酒類的攝入量，這樣才能避免酒精大幅度損傷肝髒，對健康造成的影響。而對于尿酸高的患者，最好的做法就是戒酒，滴酒不沾才更有利于尿酸水平恢複。

2、堅持泡腳

對于忙碌一天的人來說，睡前泡腳是個非常不錯的養生方式，這麼做不僅可以放松身心、趕走疲勞，還具有助眠作用，更重要的是，長期堅持泡腳對于降尿酸也有一定的效果。泡腳降尿酸的原理在于，泡腳本身具有促進血液循環的作用，全身循環更加通暢，對于尿酸的代謝就會起到一定幫助。

不過要提醒大家一點，造成尿酸升高的因素有很多，需要有針對性地調整生活方式才能有效改善，而單純依靠泡腳來降低尿酸的做法，往往是不可取的。泡腳隻能起到輔助降尿酸的作用，過于依賴泡腳降低尿酸，反而不利于對尿酸水平的控制。

3、合理用藥

針對已經因為尿酸高引發痛風的患者來說，及時采取藥物治療，更有利于緩解尿酸高帶來的不良反應。市面上的降尿酸藥物主要分為兩類，一種是促進尿酸排洩的，另一種是抑制尿酸生成的，考慮到每個患者的實際情況不同，在用藥方面也存在一些差異。但無論是哪種藥物，都可以有針對性地減輕尿酸高帶來的不利影響。

4、适當運動

合理進行運動鍛煉，對于增強體質、控制體重，甚至是降低尿酸水平都具有一定的作用。建議高尿酸人士在生活中增加有氧運動的時間和次數，最好根據自身情況安排每周3至5次，每次30分鐘左右的中等強度運動。運動過程中，體内循環速度加快，代謝能力增強，尿酸水平也會變得更加穩定。降尿酸是場持久戰，控制好運動量效果會更好。

高尿酸現已成為繼“三高”之後的“第四高”，近年來發病率越來越高，讓人不得不重視起來。尿酸水平過高主要與錯誤的生活方式有關，尤其是高嘌呤食物攝入過多，會直接影響尿酸水平。像肉湯、菌菇、動物内髒、啤酒、海鮮，都屬于高嘌呤食物，如果能做到合理控制攝入量，尿酸水平就會保持在正常範圍，對健康的不良影響也會減輕。

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