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主料:帶皮五花肉500克,幹豆角100克。食材調料:姜,紅椒,八角,紹酒,醬油,糖,鹽。
帶皮五花肉切麻将塊。
幹豆角用溫水泡軟後清洗幹淨,剪成寸段。(幹豆角浸泡的時間約2小時)
熱鍋上油,油熱後下五花肉塊煎至出油且表面微黃。
下姜片,紅椒段,八角煸香。加入料酒,醬油和一小勺糖,翻炒至肉完全上色。
倒入開水大火燒開後改小火炖約50分鐘左右。
再放入處理好的幹豆角,翻勻,加适量鹽調味,繼續炖約20分鐘後,大火收幹汁即可。
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