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番茄牛肉湯用什麼牛肉

美食更新时间:2024-12-15 10:53:17

大家都知道豬肉價格的近期全國普遍增高，77姐姐今天買菜一問，往常一斤14塊前腿肉，漲到23塊一斤，額，這貴得誇張了，不知道你們那邊豬價多說呢。想想對比一下，牛肉35一斤，還是很劃算的，更何況營養價值更豐富，就突然奇想做番茄牛肉濃湯。

番茄牛肉湯用什麼牛肉（孩子不愛吃牛肉）1

想必提到牛肉，你們家孩子是不是很抵抗吃牛肉呢，起初我們家孩子也是這樣的，但是今天這道番茄牛肉湯，卻讓他們破例喜歡吃牛肉了。因為沒有加過多調味品，剛滿周歲二寶對這番茄牛肉湯，喜歡得不得了，特别是炖得爛爛的土豆更喜歡。

番茄牛肉湯用什麼牛肉（孩子不愛吃牛肉）2

這道菜就絕妙就在于，我隻加了一點生抽提色提味，沒有加任何調味品，湯底卻很鮮甜好喝，牛肉經過砂鍋慢炖過後，軟爛好吃，小孩子也嚼得動，我們家大寶一塊接一款說好好吃。

話不多說，我就把番茄牛肉濃湯教程詳細跟大家分享哦。

【食材準備】：牛肉半斤，洋蔥半個，土豆1個，番茄2個。(食材分量大家可根據喜歡增加或減少哦）

【配料】料酒，生姜和生抽

【教程分享】

❶處理牛肉

将牛肉切丁，因為要給孩子吃，所以我就切小塊一點，方便孩子吃。将切好的牛肉放入冷水鍋中，加點料酒和姜片，焯燙一下，煮開後憋去浮沫，再将牛肉撈起，用清水清洗幹淨備用。

番茄牛肉湯用什麼牛肉（孩子不愛吃牛肉）3

❷煸炒過程

我們先将洋蔥煸炒至軟爛，這樣洋蔥香味就會散發出來

番茄牛肉湯用什麼牛肉（孩子不愛吃牛肉）4

再将西紅柿切小塊，放入鍋中，慢炒出汁，有的人喜歡番茄味道濃點，可以再加點番茄醬哦。

番茄牛肉湯用什麼牛肉（孩子不愛吃牛肉）5

再将牛肉和土豆放入

番茄牛肉湯用什麼牛肉（孩子不愛吃牛肉）6

加點生抽提味，小炒一會兒即可。

番茄牛肉湯用什麼牛肉（孩子不愛吃牛肉）7

❸慢炖

将炒好菜都倒入炖鍋中，小火慢炖3個小時以上。（沒有砂鍋，也可以放入電飯煲中煲湯模式也是OK的）

番茄牛肉湯用什麼牛肉（孩子不愛吃牛肉）8

❹裝盤

可以加點蔥沫點綴下，這樣整道菜看起來色香味俱全哦。

番茄牛肉湯用什麼牛肉（孩子不愛吃牛肉）9

【溫馨小提示】

★★如果喜歡味道重點，可以加點香葉，八角和桂皮，一起放入慢炖，偷偷告訴你，這樣炖，牛肉可香了，湯底更鮮美啦。但是給小朋友吃，還是盡量調味少點哦。

★★牛肉的蛋白質含量很高哦，可以增強人體抵抗力和促進新陳代謝，牛肉對增長肌肉、增強力量特别有效。所以發育期的孩子多吃牛肉還是有很多好處的哦。

番茄牛肉湯用什麼牛肉（孩子不愛吃牛肉）10

★★用于炖湯的話，牛肉一般都會選擇牛腩哦，牛腩肥而不膩;筋多肉少，很适合用于紅燒炖煮哦。

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