河蚌一般我們在做的時候,大部分人喜歡先把肉取出來,然後煲湯或者直接爆炒。那麼,河蚌可以蒸着吃嗎?清蒸河蚌怎麼做?
河蚌可以蒸着吃嗎
清蒸河蚌是一道地道美食,做法工藝簡單,主要食材是由新鮮的河蚌肉所制作而成,經過加工和調味之後清蒸河蚌美味可口,醇香怡人,是一道十分營養的美食,經常食用河蚌肉可以起到清熱解毒,止渴生津的功效,河蚌的肉質鮮美,入口生香。
清蒸河蚌的做法
主料:河蚌5隻
配料:粉絲100克,紅辣椒3條,姜1塊,蒜3半,香蔥2段
調料:鹽5克,醬油2湯匙,料酒2湯匙,香油2湯匙
制作:
1、将河蚌肉從殼中取出,去除贓物洗淨,表面劃花刀.粉絲泡發備用。
2、取一小碗,放入姜蒜末,紅辣椒末,料酒,醬油,香油,鹽腌制片刻。
3、将河蚌肉放入盤中,放一層粉絲,再放一層蚌肉,再将調好的汁水澆在上面,待蒸鍋裡水開後放入蒸5分鐘。
4、出鍋,撒上香蔥末,淋點熱油即可。
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