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粉蒸肉家常做法正宗做法

美食更新时间:2024-11-20 00:47:27

粉蒸肉家常做法正宗做法（粉蒸排骨的做法）1

By Amy的美食日記【豆果美食官方認證達人】

用料

豬肋排 500g
老抽 10g
植物油 80g
紅薯一顆
粉蒸排骨料包 1袋
水 100g
幹荷葉一張

做法步驟

粉蒸肉家常做法正宗做法（粉蒸排骨的做法）2

1、我用的這個牌子的粉蒸肉調料包，味道不錯。其他品牌也可以的。

粉蒸肉家常做法正宗做法（粉蒸排骨的做法）3

2、首先把幹荷葉泡上，然後排骨洗淨，加入調料包裡的豆瓣醬料那一包，倒入油80g，老抽10g。

粉蒸肉家常做法正宗做法（粉蒸排骨的做法）4

3、攪拌均勻，我還另加了一點花椒粉，這個看個人口味。腌制3小時左右，更入味。

粉蒸肉家常做法正宗做法（粉蒸排骨的做法）5

4、米粉那一包打開先加入适量水泡發一陣子，這樣米能夠吸收水。

粉蒸肉家常做法正宗做法（粉蒸排骨的做法）6

5、腌制好的排骨和米粉混合攪拌均勻。

粉蒸肉家常做法正宗做法（粉蒸排骨的做法）7

6、泡好的荷葉、取一個圓底的碗鋪好，裝入拌勻的排骨，最上面我鋪了一層切好的滾刀紅薯。

粉蒸肉家常做法正宗做法（粉蒸排骨的做法）8

7、荷葉疊過來，用牙簽固定住。

粉蒸肉家常做法正宗做法（粉蒸排骨的做法）9

8、放入蒸鍋，蒸1個半至2個小時。

粉蒸肉家常做法正宗做法（粉蒸排骨的做法）10

9、出鍋啦，倒扣在盤子裡。

粉蒸肉家常做法正宗做法（粉蒸排骨的做法）11

10、剪開荷葉。

粉蒸肉家常做法正宗做法（粉蒸排骨的做法）12

11、撒上蔥花。

粉蒸肉家常做法正宗做法（粉蒸排骨的做法）13

12、夾一塊紅薯，軟爛香甜。

粉蒸肉家常做法正宗做法（粉蒸排骨的做法）14

13、排骨更是停不下來啊，還沒拍完我就吃了幾塊…

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