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粉蒸肉家常做法正宗做法

美食 更新时间:2024-08-07 23:35:07

粉蒸肉家常做法正宗做法(粉蒸排骨的做法)1

By Amy的美食日記 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 豬肋排 500g
  • 老抽 10g
  • 植物油 80g
  • 紅薯 一顆
  • 粉蒸排骨料包 1袋
  • 水 100g
  • 幹荷葉 一張

做法步驟

粉蒸肉家常做法正宗做法(粉蒸排骨的做法)2

1、我用的這個牌子的粉蒸肉調料包,味道不錯。其他品牌也可以的。

粉蒸肉家常做法正宗做法(粉蒸排骨的做法)3

2、首先把幹荷葉泡上,然後排骨洗淨,加入調料包裡的豆瓣醬料那一包,倒入油80g,老抽10g。

粉蒸肉家常做法正宗做法(粉蒸排骨的做法)4

3、攪拌均勻,我還另加了一點花椒粉,這個看個人口味。腌制3小時左右,更入味。

粉蒸肉家常做法正宗做法(粉蒸排骨的做法)5

4、米粉那一包打開先加入适量水泡發一陣子,這樣米能夠吸收水。

粉蒸肉家常做法正宗做法(粉蒸排骨的做法)6

5、腌制好的排骨和米粉混合攪拌均勻。

粉蒸肉家常做法正宗做法(粉蒸排骨的做法)7

6、泡好的荷葉、取一個圓底的碗鋪好,裝入拌勻的排骨,最上面我鋪了一層切好的滾刀紅薯。

粉蒸肉家常做法正宗做法(粉蒸排骨的做法)8

7、荷葉疊過來,用牙簽固定住。

粉蒸肉家常做法正宗做法(粉蒸排骨的做法)9

8、放入蒸鍋,蒸1個半至2個小時。

粉蒸肉家常做法正宗做法(粉蒸排骨的做法)10

9、出鍋啦,倒扣在盤子裡。

粉蒸肉家常做法正宗做法(粉蒸排骨的做法)11

10、剪開荷葉。

粉蒸肉家常做法正宗做法(粉蒸排骨的做法)12

11、撒上蔥花。

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12、夾一塊紅薯,軟爛香甜。

粉蒸肉家常做法正宗做法(粉蒸排骨的做法)14

13、排骨更是停不下來啊,還沒拍完我就吃了幾塊…

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