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小米椒爆炒小公雞怎麼做

美食 更新时间:2024-10-05 14:55:33

小米椒爆炒小公雞怎麼做?将三黃雞剁成小塊鍋内放涼水,放入雞塊大火燒開,我來為大家科普一下關于小米椒爆炒小公雞怎麼做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

小米椒爆炒小公雞怎麼做(怎麼做小米椒爆炒小公雞)1

小米椒爆炒小公雞怎麼做

将三黃雞剁成小塊。

鍋内放涼水,放入雞塊大火燒開。

雞塊焯水時将蔥姜切末備用。

鍋内水燒開後将雞塊撈出,用冷水沖去浮沫,瀝幹水分備用。

将雞塊中加入一勺生抽,一勺料酒腌制20分鐘左右。

幹辣椒切段,取一半小米椒剁碎。

将剩餘的小米椒和杭椒切小段備用。

鍋内放油燒至六成熱後,放入八角、麻椒和香葉爆出香味。

加入蔥姜末炒香。

加入幹辣椒段和剁碎的小米椒翻炒均勻。

加入一勺生抽。

調大火,放入腌好的雞塊。

将雞塊和鍋内的配料翻炒均勻。

加入一小勺糖翻炒均勻。

繼續大火爆炒至雞肉将熟後翻入杭椒和小米椒段翻炒至辣椒斷生。

加入适量鹽翻炒均勻後出鍋。

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