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水煮肉片的配菜

美食更新时间:2024-10-01 03:00:29

水煮肉片的配菜?主要食材：裡脊肉、豆芽、豆腐皮、藤椒、辣椒粉、花椒粉、郫縣豆瓣醬，接下來我們就來聊聊關于水煮肉片的配菜?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

水煮肉片的配菜

主要食材：裡脊肉、豆芽、豆腐皮、藤椒、辣椒粉、花椒粉、郫縣豆瓣醬。

裡脊肉切片，大概切的是五毛硬币的厚度。

肉片用料酒，姜末，生抽，胡椒粉，澱粉，鹽腌制20分鐘以上。

豆腐皮切寬條，豆芽洗淨備用。

蒜末多備一些。

油微熱，放入蒜末，蔥花和郫縣豆瓣醬，煸炒一下，炒出紅油。

加水煮開，先放豆芽煮30秒撈出放碗底。

接着煮豆腐皮，煮好後，也要撈出放在碗底。

配菜全部煮完後，把腌制好的肉片一片一片的放入鍋中，煮熟後撈出盛在配菜上，剩下的湯汁淋在肉片上。

撒上蒜末，蔥花，辣椒面，花椒粉，藤椒，熱油潑一下即可。沸騰爽辣，鮮麻又過瘾的水煮肉片就做好了。

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