水煮肉片的配菜?主要食材:裡脊肉、豆芽、豆腐皮、藤椒、辣椒粉、花椒粉、郫縣豆瓣醬,接下來我們就來聊聊關于水煮肉片的配菜?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
主要食材:裡脊肉、豆芽、豆腐皮、藤椒、辣椒粉、花椒粉、郫縣豆瓣醬。
裡脊肉切片,大概切的是五毛硬币的厚度。
肉片用料酒,姜末,生抽,胡椒粉,澱粉,鹽腌制20分鐘以上。
豆腐皮切寬條,豆芽洗淨備用。
蒜末多備一些。
油微熱,放入蒜末,蔥花和郫縣豆瓣醬,煸炒一下,炒出紅油。
加水煮開,先放豆芽煮30秒撈出放碗底。
接着煮豆腐皮,煮好後,也要撈出放在碗底。
配菜全部煮完後,把腌制好的肉片一片一片的放入鍋中,煮熟後撈出盛在配菜上,剩下的湯汁淋在肉片上。
撒上蒜末,蔥花,辣椒面,花椒粉,藤椒,熱油潑一下即可。沸騰爽辣,鮮麻又過瘾的水煮肉片就做好了。
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