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怎樣做家常啤酒鴨

美食 更新时间:2024-10-05 18:25:27

  1、先将鴨肉洗淨,再剁成6公分的大方塊,甜豆撇去兩頭纖絲,姜塊切成片,蒜頭用刀拍拍,辣椒切成絲。

  2、用油起镬,先将鴨塊炒出油來。然後加入姜片、八角、桂皮、丁香、蒜頭,把這些炒出香味。

  3、這時加入啤酒和高湯, 等它燒開了,再加入鹽、白糖、醬油。

  4、調好味道之後就改成小火,焖30分鐘,再加入甜豆、辣椒絲,撒上點胡椒粉,稍微勾芡,出镬,盛盤上桌。

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