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菜團子的家常做法

美食 更新时间:2024-09-03 01:26:04

  1、食材:玉米面(黃)200克、面粉100克、酵母粉5克、東北酸菜1袋、水150克、豬油(闆油)50克、蔥适量、姜粉适量、五香粉适量、食鹽适量、雞精少許、香油5克。

  2、将玉米面和白面摻合後,将酵母粉用少許溫水化開倒入面粉裡,再分次倒入水用筷子攪出小面疙瘩後再用手揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜或濕布置于溫暖處醒發至兩倍大。

  3、将酸菜用水清洗攥幹後,用刀切成碎末,豬油渣切成碎末裝盆備用。

  4、放入蔥花、姜粉、五香粉、鹽、雞精、芝麻油等調料拌勻調好餡。

  5、将發酵好的面團切成适當大小的劑子,取一個劑子用手壓扁後包入菜餡,收口團好。

  6、将包好的菜團子放入籠屜,冷水上鍋,先中小火燒10-15分鐘,再大火燒開後旺火蒸10分鐘即可關火。

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