1、食材:泰國香米600g、紅蔥頭20g、雞脂肪80g、沙拉油少許、香蘭葉40g、雞湯450㏄。
2、将泰國香米洗淨,以冷水浸泡約半小時後瀝幹,放入電鍋的内鍋中備用。
3、紅蔥頭去皮切碎,雞脂肪放入滾水中氽燙後備用。
4、熱鍋,放入50cc的沙拉油和雞脂肪加熱幹煸出雞油後,濾出雞油渣。
5、将第3點紅蔥頭碎放入第4點的鍋中,以小火炸到略呈金黃色後,倒入第2點的電鍋内鍋中與泰國香米混合,再放入雞湯、香蘭葉拌勻,放入電鍋内,外鍋加水1杯後,按下煮飯鍵煮至開關跳起,再焖約5分鐘即可。
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