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如何做毛豆腐乳

美食 更新时间:2025-01-06 20:25:21

  1、豆腐切塊,貯備好鍋。

  2、菌粉兌水,3克菌粉50-60克水,然後使勁攪拌。

  3、攪拌均勻後,用過濾神器過濾載體。

  4、将切好的豆腐塊在菌液裡面過一下。

  5、均勻有間隙的擺放在鍋裡面(篦子要透氣,能滴下水去)。

  6、蓋好蓋子,溫度15-30度之間。

  7、冬季大約3-4天,夏天2天即可完。

  8、黴豆腐:将毛豆腐在高度酒裡面過一下,然後裹上鹽巴和辣椒面,然後裝瓶,大約一周左右既可以食用。

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