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雞蛋炒豆角的做法

美食 更新时间:2025-02-06 16:41:25

雞蛋炒豆角的做法?食材:豆角300克、雞蛋100克、紅椒7克、精鹽3克、十三香1克、食用油30毫升、生抽12克、清水20克,我來為大家科普一下關于雞蛋炒豆角的做法?以下内容希望對你有幫助!

雞蛋炒豆角的做法(雞蛋炒豆角的做法是什麼)1

雞蛋炒豆角的做法

食材:豆角300克、雞蛋100克、紅椒7克、精鹽3克、十三香1克、食用油30毫升、生抽12克、清水20克。

準備主要原材料。

豆角,掐掉兩頭的老筋後洗淨,放燒開的鍋中,先撒點鹽和少量食用油,然後下豆角,焯燙2~3分鐘左右,7成熱時撈起來過涼水。

從涼水中撈起切成碎末,紅椒去籽也切成碎末,全部裝碗中。

磕入雞蛋,撒入精鹽,十三香。

加入半蛋殼量的過濾水,充分攪拌均勻。

鍋中倒油,燒5成熱時,下拌好的豆角蛋液。

中小火煎制一面定型後翻面。

另外一面煎好後關火,美味即成。

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