現在已經過了吃韭菜的最佳時期,現在韭菜老了,一般都吃韭菜苔, 韭菜苔富含大量的維生素A,有潤肺、護膚、防治風寒感冒及夜盲症之功。中醫認為,韭菜薹具有補腎助陽、溫中降逆、補中益肝、活血化瘀、通絡止血等作用。這菜将鮮嫩的韭菜薹與軟嫩的鴨血炒再一起,鮮香味美, 非常好吃。更何況還有補鐵補血、益肝健脾,補腎溫陽,真的是不錯的滋補養生佳肴。
By 斯佳麗 【豆果美食官方認證達人】
1、準備好原材料;
2、燒鍋開水, 加入點鹽,放入鴨血焯一下;
3、熱鍋涼油, 放入辣椒進去煸炒;
4、再放入韭菜薹進去翻炒;
5、韭菜薹翻炒變色後加入鴨血塊;
6、再加入适量的鹽翻炒均勻即可。
7、端上桌了。
1. 鴨血焯一下能去腥; 2. 加入點紅椒為菜品增色且去腥。
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